Beschreibung
Tabil ist eine traditionelle tunesische Gewürzmischung, die in vielen nordafrikanischen Gerichten verwendet wird. Diese Mischung ist bekannt für ihren aromatischen und leicht scharfen Geschmack und wird oft zum Würzen von Fleisch, Eintöpfen und Suppen verwendet.
Verwendung von Tabil:
Tabil kann auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden, um verschiedenen Gerichten eine aromatische und würzige Note zu verleihen. Hier sind einige Rezepte und Anwendungen für Tabil:
#### 1. **Tunesisches Hähnchen**
- **Zutaten:** Hähnchenschenkel, Olivenöl, Zitronensaft, Tabil
- **Anleitung:** Hähnchenschenkel mit Olivenöl und Zitronensaft einreiben, dann großzügig mit Tabil bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 40-45 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Haut knusprig ist.
#### 2. **Lamm-Tajine**
- **Zutaten:** Lammfleisch, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Kichererbsen, Brühe, Tabil
- **Anleitung:** Lammfleisch in einem großen Topf anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten. Tomaten, Kichererbsen und Brühe hinzufügen und mit Tabil würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1,5-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
#### 3. **Harissa-Paste**
- **Zutaten:** Getrocknete Chilischoten, Knoblauch, Koriandersamen, Kümmelsamen, Salz, Olivenöl, Tabil
- **Anleitung:** Getrocknete Chilischoten einweichen und entkernen. Mit Knoblauch, Koriandersamen, Kümmelsamen und Salz in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten. Olivenöl und Tabil hinzufügen und gut vermischen. In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
#### 4. **Tunesische Kichererbsensuppe**
- **Zutaten:** Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Brühe, Tabil
- **Anleitung:** Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf anbraten. Kichererbsen und Tomaten hinzufügen, mit Brühe auffüllen und mit Tabil würzen. Zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
#### 5. **Gewürztes Gemüse**
- **Zutaten:** Gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten), Olivenöl, Tabil
- **Anleitung:** Gemüse in Stücke schneiden, mit Olivenöl und Tabil vermengen. Auf einem Backblech bei 200°C etwa 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart ist.
#### 6. **Marokkanischer Couscous**
- **Zutaten:** Couscous, Gemüsebrühe, Rosinen, Mandeln, Tabil
- **Anleitung:** Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen. Mit Rosinen, Mandeln und Tabil vermengen und servieren.
#### 7. **Gewürzte Hackfleischbällchen**
- **Zutaten:** Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Tabil
- **Anleitung:** Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
#### 8. **Gewürztes Fladenbrot**
- **Zutaten:** Fladenbrot, Olivenöl, Tabil
- **Anleitung:** Fladenbrot mit Olivenöl bestreichen und mit Tabil bestreuen. Im Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis es knusprig ist.
#### 9. **Grillspieße**
- **Zutaten:** Hähnchen- oder Lammfleisch, Gemüse, Olivenöl, Tabil
- **Anleitung:** Fleisch und Gemüse in Stücke schneiden und auf Spieße stecken. Mit Olivenöl einreiben und mit Tabil würzen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.
#### 10. **Würziger Joghurt-Dip**
- **Zutaten:** Joghurt, Zitronensaft, Tabil, frische Kräuter (z.B. Minze)
- **Anleitung:** Joghurt mit Zitronensaft und Tabil verrühren. Mit gehackten frischen Kräutern garnieren und als Dip für Gemüse oder Brot servieren.
Diese Rezepte zeigen die Vielseitigkeit von Tabil und wie es traditionellen Gerichten eine authentische nordafrikanische Note verleiht. Guten Appetit!
Zutaten : Pfeffer,Koriander,Ingwer,Cayennepfeffer,
Muskatnuss,Nelken,Anis,Zimt .
| Artikelgewicht: | 0,10 Kg |
| Inhalt: | 100,00 g |
