Beschreibung
Die Soljanka-Gewürzmischung wird hauptsächlich verwendet, um der gleichnamigen Suppe, der Soljanka, Geschmack und Aroma zu verleihen. Hier sind einige Schritte, wie Sie die Gewürzmischung verwenden können:
1. **Zubereitung der Soljanka-Suppe:**
- Braten Sie zunächst Zwiebeln und Fleisch (z. B. Wurst oder Rindfleisch) in einem großen Topf an.
- Fügen Sie Gemüse (wie Paprika, Tomaten und saure Gurken) hinzu und braten Sie sie kurz an.
- Gießen Sie Brühe oder Wasser in den Topf und fügen Sie die Soljanka-Gewürzmischung hinzu. Passen Sie die Menge je nach Geschmack an.
- Lassen Sie die Suppe köcheln, bis alle Zutaten gut durchgekocht und die Aromen miteinander verschmolzen sind.
2. **Verwendung während des Kochens:**
- Streuen Sie die Soljanka-Gewürzmischung direkt in die Suppe, sobald Sie die Brühe oder das Wasser hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Gewürzmischung gut zu verteilen, um eine gleichmäßige Geschmacksentfaltung zu gewährleisten.
3. **Anpassung nach Geschmack:**
- Schmecken Sie die Suppe während des Kochens ab und passen Sie die Gewürze an, wenn nötig. Sie können zusätzliche Paprika, Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
4. **Vor dem Servieren:**
- Bevor Sie die Suppe servieren, entfernen Sie das Lorbeerblatt und überprüfen Sie die Gewürzmischung erneut, um sicherzustellen, dass sie Ihren Vorlieben entspricht.
Denken Sie daran, dass die Soljanka-Gewürzmischung nur eine Komponente der gesamten Geschmacksrichtung der Suppe ist. Sie können auch Sauerrahm oder Zitronensaft hinzufügen, um eine angenehme Säure zu erzielen. Experimentieren Sie mit den Zutaten und passen Sie die Gewürzmischung an, um Ihren persönlichen Vorlieben gerecht zu werden.
Hier ist eine vegane Variante von Soljanka, die die Soljanka-Gewürzmischung verwendet:
### Vegane Soljanka-Suppe
#### Zutaten:
- 2 EL pflanzliches Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geräucherter Tofu, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 3 saure Gurken, in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
- 1 TL Soljanka-Gewürzmischung
- 1 Lorbeerblatt
- 150 g vegane saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
#### Zubereitung:
1. In einem großen Topf das pflanzliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie golden sind.
2. Den gewürfelten Tofu hinzufügen und anbraten, bis er leicht knusprig ist. Paprika, Tomaten und saure Gurken dazugeben und kurz anbraten.
3. Das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Soljanka-Gewürzmischung und das Lorbeerblatt einrühren. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Die vegane saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Dieses Rezept ist eine leckere, vegane Alternative zur traditionellen Soljanka-Suppe. Es enthält würzige Aromen und herzhafte Zutaten, die sicherlich den Geschmackssinn ansprechen werden.
Zutaten: Paprika , Kurkuma , Koriander , Ingwer , Chillies , Dill ,
Zwiebel , Selleriesalz , Bockshornklee , Lorbeer ,
Piment , Basilikum , Knoblauch .
| Artikelgewicht: | 0,10 Kg |
| Inhalt: | 100,00 g |
