Salbei gemahlen 100 g

**Salbei gemahlen** bezieht sich auf gemahlene Salbeiblätter, die oft in der Küche als Gewürz verwendet werden. Salbei (Salvia officinalis) ist ein aromatisches Kraut mit einem starken, würzigen Geschmack und wird häufig in der mediterranen Küche verwendet. Hier sind einige Informationen und Anwendungsmöglichkeiten:

### Verwendung in der Küche

- **Würzen von Gerichten**: Gemahlener Salbei wird oft in Fleischgerichten, insbesondere Geflügel, Schwein und Wild, eingesetzt. Er passt auch gut zu Kartoffelgerichten und in Saucen.

- **Tees**: Man kann ihn auch für Kräutertees verwenden, die eine beruhigende Wirkung haben können.

- **Kräutermischungen**: Salbei wird häufig in Kombination mit anderen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Oregano in italienischen oder mediterranen Gewürzmischungen verwendet.

### Lagerung

Gemahlenen Salbei sollte man an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Aromen zu erhalten. 

Hier sind 10 leckere Rezepte mit **gemahlenem Salbei**, die du ausprobieren kannst:

### 1. **Salbei-Butter Nudeln**

- **Zutaten**: Nudeln, Butter, gemahlener Salbei, Parmesan, Salz, Pfeffer

- **Zubereitung**: Nudeln kochen. In einer Pfanne Butter schmelzen und gemahlenen Salbei dazugeben. Die Nudeln in die Pfanne geben, gut vermischen und mit Parmesan bestreuen.

### 2. **Gefüllte Hähnchenbrust mit Salbei**

- **Zutaten**: Hähnchenbrust, Frischkäse, gemahlener Salbei, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Speck

- **Zubereitung**: Hähnchenbrust einschneiden und mit einer Mischung aus Frischkäse, Salbei und Knoblauch füllen. In Speck einwickeln und im Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

### 3. **Salbei-Kartoffelspalten**

- **Zutaten**: Kartoffeln, Olivenöl, gemahlener Salbei, Paprika, Salz, Pfeffer

- **Zubereitung**: Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Öl und Gewürzen, einschließlich Salbei, vermengen. Auf einem Blech im Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten rösten.

### 4. **Salbei-Risotto**

- **Zutaten**: Reis (Risottoreis), Brühe, Zwiebeln, Butter, Parmesan, gemahlener Salbei

- **Zubereitung**: Zwiebeln anbraten, Reis hinzugeben und mit Brühe nach und nach ablöschen. Gemahlenen Salbei hinzufügen und mit Parmesan servieren.

### 5. **Schweinefilet mit Salbei und Senfkruste**

- **Zutaten**: Schweinefilet, Senf, Semmelbrösel, gemahlener Salbei, Knoblauch, Salz, Pfeffer

- **Zubereitung**: Das Filet mit Senf einstreichen und mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Salbei und Knoblauch panieren. Im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten garen.

### 6. **Salbei-Pilz-Quiche**

- **Zutaten**: Mürbeteig, Eier, Sahne, Pilze, gemahlener Salbei, Käse, Salz, Pfeffer

- **Zubereitung**: Mürbeteig auslegen, Pilze anbraten und mit einer Mischung aus Eiern, Sahne und Salbei vermischen. Auf den Teig geben und im Ofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.

### 7. **Gebratene Süßkartoffeln mit Salbei**

- **Zutaten**: Süßkartoffeln, Olivenöl, gemahlener Salbei, Salz, Pfeffer

- **Zubereitung**: Süßkartoffeln würfeln, mit Olivenöl und gemahlenem Salbei vermengen und im Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten rösten.

### 8. **Salbei-Sahnesauce zu Pasta**

- **Zutaten**: Sahne, Butter, Knoblauch, gemahlener Salbei, Parmesan, Salz, Pfeffer

- **Zubereitung**: Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und gemahlenen Salbei kurz anbraten. Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Mit Parmesan verfeinern und zu Pasta servieren.

### 9. **Salbei und Zitronen-Hähnchen**

- **Zutaten**: Hähnchenschenkel, Zitrone, Olivenöl, gemahlener Salbei, Knoblauch, Salz, Pfeffer

- **Zubereitung**: Hähnchenschenkel mit Zitronensaft, Olivenöl, Salbei und Knoblauch marinieren. Bei 180°C im Ofen etwa 40 Minuten backen.

### 10. **Salbei-Bohnen-Eintopf**

- **Zutaten**: Weiße Bohnen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Brühe, gemahlener Salbei, Thymian, Lorbeerblatt

- **Zubereitung**: Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten, Bohnen und Brühe dazugeben und mit Salbei, Thymian und Lorbeer würzen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Diese Rezepte bieten eine Vielfalt an Möglichkeiten, um gemahlenen Salbei zu verwenden – von herzhaften Hauptgerichten bis hin zu aromatischen Beilagen!