Schwarzkümmel gemahlen 100 g

Schwarzkümmel, auch bekannt als Nigella sativa, ist eine Pflanze, deren Samen in verschiedenen Kulturen für ihre kulinarischen und medizinischen Eigenschaften geschätzt werden. Die Samen können entweder ganz oder gemahlen verwendet werden. Gemahlener Schwarzkümmel wird oft in der Küche verwendet, um Gerichten ein würziges Aroma zu verleihen. Er kann in Gewürzmischungen, Brot, Gebäck oder auch als Teil von Rubs für Fleisch verwendet werden. Schwarzkümmel hat einen leicht scharfen, pfeffrigen Geschmack und wird oft mit Kreuzkümmel oder anderen Gewürzen kombiniert. Es wird auch in der traditionellen Medizin verwendet, besonders im Nahen Osten und in der indischen Ayurveda, wo ihm verschiedene gesundheitliche Vorteile zugeschrieben werden. Bevor du gemahlenen Schwarzkümmel verwendest, solltest du sicherstellen, dass er frisch ist, da gemahlene Gewürze im Laufe der Zeit an Aroma verlieren können.

Hier sind ein paar Rezeptideen, bei denen gemahlener Schwarzkümmel verwendet werden kann:

1. **Schwarzkümmel-Hummus**:
   - Zutaten:
     - 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
     - 2 Knoblauchzehen, gehackt
     - 2 EL Tahini (Sesampaste)
     - Saft von 1 Zitrone
     - 2 EL Olivenöl
     - 1 TL gemahlener Schwarzkümmel
     - Salz und Pfeffer nach Geschmack
   - Zubereitung:
     - Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
     - Mit Schwarzkümmel bestreuen und mit etwas Olivenöl garnieren.
     - Mit Gemüsesticks oder Pita-Brot servieren.

2. **Gegrilltes Hähnchen mit Schwarzkümmel**:
   - Zutaten:
     - Hähnchenbrustfilets
     - 2 TL gemahlener Schwarzkümmel
     - 1 TL Paprikapulver
     - 1 TL Kreuzkümmel
     - Salz und Pfeffer nach Geschmack
     - Olivenöl
   - Zubereitung:
     - Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben.
     - Schwarzkümmel, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen und die Hähnchenbrustfilets damit würzen.
     - Die Hähnchenbrustfilets auf dem Grill garen, bis sie durchgekocht sind und eine goldene Kruste haben.
     - Mit Reis oder Salat servieren.

3. **Schwarzkümmel-Lammfrikadellen**:
   - Zutaten:
     - 500 g Lammhackfleisch
     - 1 Zwiebel, fein gehackt
     - 2 Knoblauchzehen, gehackt
     - 1 TL gemahlener Schwarzkümmel
     - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
     - 1 TL gemahlener Koriander
     - Salz und Pfeffer nach Geschmack
     - Olivenöl zum Braten
   - Zubereitung:
     - Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu kleinen Frikadellen formen.
     - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
     - Mit Joghurtsauce und Fladenbrot servieren.

Diese Rezepte sollten dir einige Ideen geben, wie du gemahlenen Schwarzkümmel in deiner Küche verwenden kannst. Du kannst die Mengen und Zutaten natürlich nach deinem Geschmack anpassen.