KADAYIF 200 g Teigfäden geröstet Kadayif geröstet Fistikci Dubai Schokolade
Beschreibung
**Kavrulmus Kadayif** auf Deutsch kann man als **"in Fett gerösteter Kadayif"** oder **"frittierter Kadayif"** beschreiben. Es handelt sich um eine Zubereitungsmethode, bei der Kadayif-Teig in Fett erhitzt wird, bis er eine goldbraune oder karamellisierte Farbe erhält. Dadurch wird der Kadayif knusprig und entwickelt ein intensives Aroma.
### Wie wird kizartilmis kadayif zubereitet?
1. **Roher Kadayif**: Der rohe Kadayif wird vorbereitet, indem man ihn gut auflockert und die Fäden voneinander trennt.
2. **Fett erhitzen**: In einer großen Pfanne wird Butter (oder Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumenöl) erhitzt.
3. **Kadayif rösten**: Der Kadayif wird gleichmäßig in die Pfanne gegeben und bei mittlerer Hitze ständig gerührt, damit er nicht verbrennt.
4. **Farbveränderung**: Sobald der Kadayif eine goldbraune oder hellbraune Farbe erreicht, wird er vom Herd genommen und weiterverarbeitet.
### Verwendung:
- **Traditionelle Desserts**: Kizartilmis Kadayif wird oft für süße Desserts wie **Kadayif-Tatlisi** (Kadayif-Dessert mit Zuckersirup) verwendet.
- **Kombination mit anderen Zutaten**: Gerösteter Kadayif wird auch als Basis oder Topping für Milchdesserts wie Muhallebi oder Eiscreme eingesetzt.
### Geschmack:
- Knusprige Textur, die durch das Rösten entsteht.
- Intensiver und leicht karamellisierter Geschmack, besonders wenn Butter verwendet wird.
- Perfekte Balance zwischen süß und herzhaft, je nachdem, wie er weiterverarbeitet wird.
**Hinweis**: Beim Rösten oder Frittieren sollte man darauf achten, dass nicht zu viel Fett verwendet wird, damit der Kadayif nicht zu schwer wird.
du kannst mit **kizartilmis Kadayif** eine Art **"Dubai-Schokolade"** oder Schokoladendessert zubereiten. Diese Kombination aus knusprigem Kadayif und Schokolade ist luxuriös und beeindruckend, da sie moderne Aromen mit traditionellem Geschmack verbindet. Hier ein Rezept:
---
### **Rezept für Dubai-Schokolade mit kizartilmis Kadayif**
#### **Zutaten:**
- **200 g Kadayif** (frisch oder trocken)
- **100 g Butter** (oder 3 EL Pflanzenöl)
- **50 g Puderzucker** (nach Geschmack)
- **200 g Zartbitterschokolade** (oder Milchschokolade, je nach Vorliebe)
- **100 ml Sahne** (für die Schokoladenganache)
- **1 Handvoll gehackte Pistazien** (oder Mandeln)
- **1 TL Vanilleextrakt** (optional)
- **Deko**: essbare Goldflocken oder Kokosraspeln
---
#### **Zubereitung:**
##### 1. **Kadayif rösten:**
- Den Kadayif in kleine Stücke brechen.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen und den Kadayif hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze rösten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Puderzucker einstreuen, gut mischen und zur Seite stellen, damit er abkühlt.
##### 2. **Schokoladenganache herstellen:**
- Die Schokolade klein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen) und über die Schokolade gießen.
- 1?2 Minuten ruhen lassen, dann glatt rühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen, falls gewünscht.
##### 3. **Kadayif und Schokolade schichten:**
- Eine Form oder Dessertgläser vorbereiten.
- Eine Schicht gerösteten Kadayif auf den Boden geben.
- Eine Schicht Schokoladenganache darüber gießen.
- Erneut Kadayif und Schokolade schichten, bis alles aufgebraucht ist.
##### 4. **Dekorieren:**
- Mit gehackten Pistazien, Mandeln oder Goldflocken dekorieren.
- Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten fest werden.
---
### **Serviervorschlag:**
Dubai-Schokolade mit kizartilmis Kadayif kann in kleinen Dessertgläsern oder als festes Stück aus der Form serviert werden. Es ist ein luxuriöses Dessert, das orientalischen Geschmack mit moderner Eleganz kombiniert.
---
**Tipp:** Für eine noch intensivere Note kannst du Gewürze wie Zimt oder Kardamom in die Schokolade einarbeiten! ??
### **Kizartilmis Kadayif ile Dubai Çikolatasi Tarifi**
#### **Malzemeler:**
- **200 g kadayif** (taze veya kuru)
- **100 g tereyagi** (veya 3 yemek kasigi sivi yag)
- **50 g pudra sekeri** (istege göre ayarlanabilir)
- **200 g bitter çikolata** (veya sütlü çikolata, tercihe bagli)
- **100 ml krema** (ganaj için)
- **1 avuç ince dogranmis Antep fistigi** (veya badem)
- **1 tatli kasigi vanilya özü** (istege bagli)
- **Süsleme için**: yenilebilir altin yaprak, hindistancevizi rendesi veya ek fistik
---
#### **Hazirlik Asamalari:**
##### 1. **Kadayifi kizartin:**
- Kadayifi küçük parçalar haline getirin.
- Genis bir tavada tereyagini eritin ve kadayifi ekleyin.
- Orta ateste sürekli karistirarak kadayifi altin sarisi ve çitir hale gelene kadar kavurun.
- Pudra sekerini ekleyip karistirin ve sogumasi için kenara alin.
##### 2. **Çikolata ganaj hazirlayin:**
- Çikolatayi küçük parçalara bölüp isiya dayanikli bir kaseye alin.
- Kremayi bir tencerede isitin (kaynamamasina dikkat edin) ve çikolatanin üzerine dökün.
- 1-2 dakika bekledikten sonra pürüzsüz bir kivam alana kadar karistirin.
- Isterseniz vanilya özünü ekleyin.
##### 3. **Kadayif ve çikolatayi kat kat hazirlayin:**
- Bir kalip veya tatli kaseleri hazirlayin.
- Kavrulmus kadayifin bir katmanini kalibin tabanina koyun.
- Üzerine çikolata ganajini dökün.
- Kadayif ve çikolatayi sirayla dizmeye devam edin.
##### 4. **Süsleyin:**
- Üzerini ince dogranmis Antep fistigi, badem veya altin yaprakla süsleyin.
- Katlarin sertlesmesi için en az 2 saat buzdolabinda bekletin.
---
### **Servis Önerisi:**
Kizartilmis kadayif ile Dubai çikolatasini dilimleyerek veya küçük tatli kaselerinde servis edebilirsiniz. Dogu mutfaginin lezzetlerini modern bir sunumla birlestiren lüks bir tatlidir.
---
**Ipucu:** Daha yogun bir tat için çikolatanin içine tarçin veya kakule gibi baharatlar ekleyebilirsiniz! ??
Kizartilmis kadayif**, tatli yapiminda sikça kullanilan, kadayifin yagda kizartilarak altin sarisi veya kahverengi bir renk almasini saglayan bir hazirlik yöntemidir. Bu islem sirasinda kadayif, çitir bir doku kazanir ve lezzeti yogunlasir.
### Nasil Hazirlanir?
1. **Ham Kadayif**: Taze veya çig tel kadayif alinir. Iyice havalandirilarak tel tel ayrilmasi saglanir.
2. **Yagda Kizartma**: Kadayif, genellikle sivi yag (örnegin ayçiçek yagi) veya tereyagi kullanilarak genis bir tavada kavrulur. Yagin esit sekilde dagilmasi ve kadayifin yanmamasi için sürekli karistirilir.
3. **Renk Degisimi**: Kadayif, altin sarisi veya açik kahverengi bir renk alana kadar kizartilir.
4. **Tatli Yapimi**: Kizartilmis kadayif, genellikle serbetli tatlilarda (örnegin **kadayif tatlisi**) veya tatliya eslik eden taban olarak kullanilir. Ayni zamanda sütlü tatlilar, muhallebiler veya dondurmali sunumlarda da tercih edilir.
### Lezzet Özellikleri:
Kizartilmis kadayifin, çitir ve karamelize bir yapisi olur. Yagda kizartildigi için tatliya zengin bir aroma ve lezzet derinligi kazandirir. Ancak kizartma islemi sirasinda yag oranina dikkat edilmelidir, aksi halde agir bir lezzet olusabilir.
Bu yöntem, kadayif tatlilarinin klasik pisirme tekniklerinden biridir ve tatlinin hem görsel hem de lezzet olarak çekici olmasini saglar. ??
Zutaten: Weizenmehl, Trinkwasser, Salz, Konservierungsstoffe (Kaliumsorbat E202, Calciumpropionat E2823).
Anwendungsvorschlag: Sie können es mit der entsprechenden Menge Butter oder Margarine rösten und mit Zutaten für Kuchenfüllungen oder einfach in verschiedenen Kuchen, zwischen Pralinen und zum Dekorieren von Pudding verwenden.
Lagerbedingungen: Bei Raumtemperatur in einer kühlen und feuchtigkeitsfreien Umgebung lagern.
direkt Vor Sonnenlicht schützen.
| Artikelgewicht: | 0,20 Kg |
| Inhalt: | 200,00 g |
