Beschreibung
Hier ist die verfeinerte Rezeptversion für Dubai-Schokolade mit geröstetem Kadayif, Pistazien und Tahin. Die Kombination aus knusprigem Kadayif, aromatischem Tahin und knackigen Pistazien sorgt für eine besonders leckere Schokolade mit orientalischer Note!
Rezept: Dubai-Schokolade mit geröstetem Kadayif, Pistazien und Tahin
Zutaten:
200 g dunkle oder Vollmilchschokolade
50 g gerösteter Kadayif
2 EL Tahin (Sesampaste)
50 g gehackte Pistazien
1 EL Kokosöl oder Butter (optional, für eine cremigere Schokolade und Glanz)
Anleitung:
1. Schokolade schmelzen
Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Hitze. Rühren Sie gelegentlich um, bis sie glatt und cremig ist.
2. Kokosöl/Butter und Tahin hinzufügen
Rühren Sie das Kokosöl oder die Butter sowie das Tahin (Sesampaste) in die geschmolzene Schokolade. Gut vermischen, bis alles vollständig glatt ist. Das Tahin gibt der Schokolade eine leicht nussige, cremige Note.
3. Gerösteten Kadayif und Pistazien hinzufügen
Brechen Sie den gerösteten Kadayif in kleine Stücke und geben Sie ihn zusammen mit den gehackten Pistazien in die Schokolade. Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Für eine besondere Optik können Sie einen Teil der Pistazien zurückhalten und später als Topping verwenden.
4. Schokolade formen
Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder verteilen Sie kleine Häufchen auf einem Blech mit Backpapier, um einzelne Schokoladenstücke herzustellen.
5. Topping hinzufügen
Streuen Sie die restlichen gehackten Pistazien und einige Stücke Kadayif als Topping über die Schokolade. Das sorgt für einen extra Knusper und einen schönen Look.
6. Abkühlen und fest werden lassen
Lassen Sie die Schokolade bei Raumtemperatur leicht abkühlen und stellen Sie sie dann für etwa 1–2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.
7. Servieren
Schneiden oder brechen Sie die fest gewordene Schokolade in Stücke und genießen Sie Ihre köstliche, selbstgemachte Dubai-Schokolade mit Kadayif, Pistazien und Tahin!
Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie noch eine Prise Meersalzflocken über die Schokolade streuen, um das Aroma von Tahin und Pistazien zu betonen.
Auch eine Prise Zimt oder Kardamom passt sehr gut zu dieser Schokolade.
Viel Freude beim Ausprobieren!
Gerösteter Kadayif ist ein traditionelles türkisches Gebäck aus sehr feinen, fadenähnlichen Teigfäden, die aus einem speziellen Teig hergestellt werden. In der türkischen und levantinischen Küche wird Kadayif häufig für Desserts verwendet.
Beim Rösten wird der Kadayif-Teig knusprig gebacken und erhält dadurch ein besonderes Aroma sowie eine knackige Textur. Typischerweise wird er in Kombination mit Sirup, Nüssen und Gewürzen zubereitet, was ihm eine süße, nussige und leicht karamellisierte Note verleiht.
Ein bekanntes Gericht aus Kadayif ist Künefe, bei dem der Teig mit Käse gefüllt und in Sirup getränkt wird. Gerösteter Kadayif kann aber auch einfach als knuspriges Topping auf verschiedenen Süßspeisen verwendet werden, darunter Puddings, Eiscreme oder Kuchen, um eine besondere Textur und einen intensiven Geschmack hinzuzufügen.
Hier sind zehn köstliche Rezepte mit geröstetem Kadayif, die von klassischen türkischen Desserts bis zu modernen Variationen reichen. Die knusprige Struktur und der karamellige Geschmack von geröstetem Kadayif bringen das gewisse Etwas in jede Nachspeise!
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1. Künefe
Zutaten:
250 g Kadayif
125 g Butter
200 g Mozzarella (oder türkischer Käse)
1 Tasse Zucker
1 Tasse Wasser
1 TL Zitronensaft
Anleitung:
1. Kadayif mit geschmolzener Butter gut vermengen.
2. Die Hälfte in eine eingefettete Pfanne drücken, Käse darauf verteilen und die andere Hälfte Kadayif darüber streuen.
3. Auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
4. Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und als Sirup darüber gießen.
5. Warm servieren.
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2. Kadayif mit Pistazien
Zutaten:
200 g gerösteter Kadayif
1 Tasse gehackte Pistazien
1 Tasse Honig
Anleitung:
1. Den gerösteten Kadayif in kleine Stücke brechen.
2. Mit Honig und Pistazien vermengen und in Dessertgläser geben.
3. Optional mit einer Kugel Eis servieren.
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3. Kadayif-Schichtdessert im Glas
Zutaten:
100 g gerösteter Kadayif
1 Tasse Sahne
100 g Mascarpone
3 EL Puderzucker
Beeren zur Dekoration
Anleitung:
1. Sahne steif schlagen und mit Mascarpone und Puderzucker mischen.
2. In Gläser schichten: eine Schicht Kadayif, eine Schicht Creme.
3. Mit Beeren und geröstetem Kadayif garnieren.
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4. Kadayif-Rolle mit Walnüssen
Zutaten:
200 g Kadayif
100 g Walnüsse, gehackt
100 g Butter
1 Tasse Zucker
1 Tasse Wasser
Anleitung:
1. Kadayif in Streifen aufteilen, Walnüsse darauf verteilen und einrollen.
2. Mit Butter bestreichen und im Ofen goldbraun backen.
3. Mit Zuckersirup beträufeln und abkühlen lassen.
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5. Kadayif-Schokolade-Bonbons
Zutaten:
100 g gerösteter Kadayif
200 g Schokolade (dunkel oder Vollmilch)
1 EL Kokosöl
Anleitung:
1. Schokolade mit Kokosöl schmelzen.
2. Gerösteten Kadayif einrühren und kleine Kugeln formen.
3. Abkühlen lassen und servieren.
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6. Milchpudding mit Kadayif
Zutaten:
1 Liter Milch
100 g Zucker
3 EL Maisstärke
1 TL Vanilleextrakt
100 g gerösteter Kadayif
Anleitung:
1. Milch, Zucker und Maisstärke kochen, bis eine puddingartige Konsistenz erreicht ist.
2. In Schalen füllen und abkühlen lassen.
3. Mit geröstetem Kadayif bestreuen und servieren.
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7. Apfel-Kadayif Dessert
Zutaten:
2 Äpfel, in Würfel geschnitten
2 EL Zucker
1 TL Zimt
100 g gerösteter Kadayif
Anleitung:
1. Äpfel mit Zucker und Zimt in einer Pfanne karamellisieren.
2. In Schalen füllen und mit geröstetem Kadayif bestreuen.
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8. Kadayif-Käsekuchen
Zutaten:
200 g gerösteter Kadayif
500 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
1. Frischkäse, Zucker, Eier und Vanille glatt rühren.
2. Kadayif als Boden in die Form geben, Käsekuchenmasse darauf verteilen.
3. Im Ofen bei 160 °C 30–40 Minuten backen.
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9. Kadayif-Brownies
Zutaten:
150 g Schokolade
100 g Butter
2 Eier
100 g Zucker
50 g gerösteter Kadayif
Anleitung:
1. Schokolade und Butter schmelzen, Zucker und Eier unterrühren.
2. Mit Kadayif mischen und in eine Form füllen.
3. Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen.
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10. Kadayif-Eis-Sandwich
Zutaten:
200 g gerösteter Kadayif
1 Liter Vanilleeis
100 g gehackte Mandeln
Anleitung:
1. Eine Schicht Kadayif in eine Auflaufform drücken.
2. Vanilleeis darauf verteilen und eine weitere Schicht Kadayif darauf geben.
3. Mit Mandeln bestreuen und einfrieren.
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Diese Rezepte bieten eine wunderbare Vielfalt an Ideen für den Einsatz von geröstetem Kadayif. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
| Artikelgewicht: | 0,20 Kg |
| Inhalt: | 200,00 g |
