Rote Beete Chips 100 g

Verwendung

• Als gesunder Snack-Alternative zu Kartoffelchips

• Zum Knabbern zwischendurch

• Als knuspriges Topping für Salate oder Suppen

• In Bowls oder als Garnitur

Anleitung (Basisrezept)

1. Vorbereiten: Rote Bete schälen (Handschuhe empfohlen, färbt stark) und in sehr dünne Scheiben hobeln (ca. 1–2 mm).

2. Trocknen: Mit Küchenpapier die Scheiben abtupfen.

3. Würzen: Mit etwas Olivenöl (sparsam, sonst werden sie weich) und Salz vermengen. Optional: Kräuter oder Gewürze.

4. Backen: Auf Backpapier bei 140–160 °C Umluft ca. 35–45 Minuten backen. Zwischendurch wenden und aufpassen, dass sie nicht verbrennen.
   → Alternativen: Fritteuse oder Heißluftfritteuse (Airfryer).

5. Abkühlen lassen: Erst beim Abkühlen werden sie richtig knusprig.

Lagerung

• Vollständig ausgekühlt in luftdichter Dose oder Glas lagern.

• Trocken, dunkel und kühl aufbewahren.

• Innerhalb von 3–5 Tagen genießen – sonst verlieren sie die Knusprigkeit.

• Wer Chips länger aufbewahren will: Ein Säckchen Reis oder ein kleines Silica-Gel-Päckchen in die Dose legen (zieht Feuchtigkeit).

5 Rezeptideen mit Rote-Bete-Chips

1. Klassisch-salzig

• Rote Bete + Olivenöl + Meersalz

• Pur knabbern oder als Beilage zu Sandwiches.

2. Süß & Zimt

• Mit etwas Kokosöl bepinseln, danach Zimt und braunen Zucker darüberstreuen.

• Süße, knusprige Variante.

3. Kräuterchips

• Mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian und grobem Salz würzen.

• Passt gut zu Dips (z. B. Hummus oder Sour Cream).

4. Scharfe Chili-Limette

• Vor dem Backen mit Chili-Flocken, Paprika, Limettensaft und Salz marinieren.

• Leicht scharf, erfrischend und würzig.

5. Parmesan-Knusper

• Gegen Ende der Backzeit fein geriebenen Parmesan über die Chips streuen.

• Kurz nachbacken, bis der Käse geschmolzen und knusprig ist.