Beschreibung
Chili Pasilla, gemahlen
Herkunft: Mexiko
Schärfegrad: 1.000–2.500 Scoville
Aroma: Mild, mit tiefen, erdigen und fruchtigen Noten. Leichte Nuancen von Beeren, Rosinen und Kakao
Verwendung: Zum Würzen und Verfeinern von Saucen, Eintöpfen, Fleisch- und Gemüsegerichten
Zutaten: 100 % Chili Pasilla, gemahlen
Produktbeschreibung
Pasilla-Chilis sind die getrocknete Form der Chilaca-Schote und zählen zu den traditionellen Zutaten der mexikanischen Küche. In gemahlener Form sind sie ideal, um Speisen schnell und gleichmäßig mit Geschmack und Farbe zu verfeinern.
Ihr Aroma ist komplex und mild, mit einer angenehm erdigen Tiefe und leichten Fruchtnoten. Mit einem Schärfegrad von 1.000 bis 2.500 Scoville sorgen sie für ein sanftes, ausgewogenes Geschmackserlebnis – ideal für alle, die es nicht zu scharf mögen, aber Wert auf aromatische Tiefe legen.
Anwendung
Ideal für:
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Mole-Saucen und Adobos
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Salsas und Marinaden
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Suppen, Eintöpfe und Gemüsegerichte
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Gewürzmischungen und Rubs
Pasilla-Chili verleiht Gerichten eine dunkle Farbe, milde Schärfe und ein vielschichtiges Aroma. Das Pulver kann direkt verwendet oder in Öl angeröstet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Lagerung
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen.
| Artikelgewicht: | 0,01 Kg |
| Inhalt: | 10,00 g |
