Harissa Gewürzzubereitung 100 g

Harissa – Die würzige nordafrikanische Gewürzzubereitung

Harissa ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Nordafrika, die besonders in der tunesischen, marokkanischen und algerischen Küche sehr beliebt ist. Sie zeichnet sich durch eine ausgewogene Schärfe und eine komplexe Aromenvielfalt aus, die durch die Kombination verschiedener Gewürze entsteht. Harissa verleiht Gerichten eine pikante, leicht rauchige und würzige Note und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.

Unsere Harissa-Gewürzzubereitung ist eine trockene Mischung aus sorgfältig ausgewählten Zutaten, die du vielseitig einsetzen kannst. Ob zum Marinieren von Fleisch, für Gemüsegerichte, als Würze für Suppen und Eintöpfe oder zum Verfeinern von Dips und Saucen – mit Harissa bringst du das Flair Nordafrikas direkt in deine Küche.

Typische Einsatzmöglichkeiten:

• Marinaden für Huhn, Rind oder Fisch

• Würzige Dips, gemischt mit Joghurt oder Frischkäse

• Verfeinerung von Couscous, Reis und Eintöpfen

• Gemüsegerichte, die nach einer pikanten Note verlangen

• Brotaufstriche und Hummus mit besonderer Schärfe

Zutaten:
Speisesalz, Chili, Knoblauch, Cumin (Kreuzkümmel), Koriander, Minze, Nelken.

Alle Zutaten sind sorgfältig abgestimmt, um ein harmonisches und intensives Geschmackserlebnis zu bieten. Die Gewürze sind gemahlen und fertig gemischt, sodass du sofort mit dem Kochen loslegen kannst.

Hier sind 5 einfache und leckere Rezepte mit deiner Harissa-Gewürzzubereitung, jeweils mit Anleitung:

1. Harissa-Hähnchen

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilets

• 2 EL Harissa-Gewürzzubereitung

• 2 EL Olivenöl

• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben.

2. Harissa-Gewürz gleichmäßig auf das Fleisch streuen und gut einmassieren.

3. Für mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.

4. Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

5. Mit Couscous oder gegrilltem Gemüse servieren.

2. Harissa-Gemüsepfanne

Zutaten:

• 1 Zucchini

• 1 Paprika

• 1 Aubergine

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Harissa-Gewürzzubereitung

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gemüse waschen und in Würfel schneiden.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

3. Das Gemüse hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.

4. Harissa-Gewürz, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.

5. Weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

3. Harissa-Dip

Zutaten:

• 200 g griechischer Joghurt

• 1 EL Harissa-Gewürzzubereitung

• 1 TL Zitronensaft

• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.

2. Abschmecken und bei Bedarf mehr Harissa oder Zitronensaft hinzufügen.

3. Als Dip zu Gemüsesticks, Fladenbrot oder gegrilltem Fleisch servieren.

4. Harissa-Hummus

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (400 g)

• 2 EL Tahini

• 2 EL Zitronensaft

• 1 Knoblauchzehe

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Harissa-Gewürzzubereitung

• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.

2. Alle Zutaten (außer Harissa) in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.

3. Harissa-Gewürz unterrühren.

4. Mit Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.

5. Harissa-Rührei

Zutaten:

• 4 Eier

• 1 EL Butter

• 1 TL Harissa-Gewürzzubereitung

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Harissa würzen.

2. Butter in einer Pfanne erhitzen.

3. Eiermasse hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich rühren.

4. Sobald die Eier gestockt, aber noch cremig sind, servieren.