Chili ganz Bird Eyes 100 g

Bird's Eye Chili, auch bekannt als Thai-Chili oder Piri-Piri, ist eine kleine, scharfe Chilisorte, die häufig in der asiatischen und afrikanischen Küche verwendet wird. Hier sind einige Informationen und Verwendungstipps für ganze Bird's Eye Chilis:

### Eigenschaften von Bird's Eye Chilis
- **Schärfe**: Bird's Eye Chilis sind sehr scharf und haben einen Scoville-Wert von etwa 50.000 bis 100.000 Scoville-Einheiten.
- **Größe**: Sie sind klein, meist etwa 2-3 cm lang.
- **Geschmack**: Neben der intensiven Schärfe haben sie auch einen fruchtigen und leicht süßlichen Geschmack.

### Verwendungsmöglichkeiten
1. **Kochen**:
   - **Suppen und Eintöpfe**: Fügen Sie ganze Bird's Eye Chilis zu Suppen, Eintöpfen und Currys hinzu, um ihnen eine scharfe Note zu verleihen. Entfernen Sie die Chilis vor dem Servieren, wenn Sie die Schärfe reduzieren möchten.
   - **Saucen und Marinaden**: Verwenden Sie die Chilis in scharfen Saucen und Marinaden, um Fleisch, Fisch oder Gemüse zu würzen.
   - **Gebratenes und Pfannengerichte**: Geben Sie die Chilis in Wok-Gerichte oder Pfannengerichte für eine extra Schärfe.

2. **Trocknen und Mahlen**:
   - **Chilipulver**: Trocknen Sie die Chilis und mahlen Sie sie zu Pulver, das als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann.
   - **Gewürzmischungen**: Mischen Sie gemahlene Bird's Eye Chilis mit anderen Gewürzen, um eigene scharfe Gewürzmischungen herzustellen.

3. **Eingelegte Chilis**:
   - **Pickles**: Eingelegte Bird's Eye Chilis sind eine scharfe Ergänzung zu vielen Gerichten und können als Beilage oder in Salaten verwendet werden.

4. **Chili-Öl**:
   - **Infusion**: Lassen Sie die Chilis in Öl ziehen, um ein scharfes Chili-Öl zu erzeugen, das zum Würzen von Salaten, Nudeln und anderen Gerichten verwendet werden kann.

### Lagerung
- **Trockene Lagerung**: Bewahren Sie ganze getrocknete Bird's Eye Chilis in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.
- **Frische Chilis**: Lagern Sie frische Chilis im Kühlschrank in einer Papiertüte oder einem perforierten Plastikbeutel.

### Vorsichtsmaßnahmen
- **Handhabung**: Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie Bird's Eye Chilis schneiden oder handhaben, um Hautirritationen zu vermeiden. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten.
- **Dosierung**: Verwenden Sie Bird's Eye Chilis sparsam, da sie sehr scharf sind. Probieren Sie Ihre Gerichte während des Kochens, um die Schärfe nach Bedarf anzupassen.

Bird's Eye Chilis sind eine vielseitige Zutat, die vielen Gerichten eine intensive Schärfe und einen charakteristischen Geschmack verleiht.