Beschreibung
??? Chile Mulato – Ganz, Getrocknet ???
? Herkunft: Mexiko
? Scoville: 1.500 – 2.500 SHU
? Geschmack: Mild-würzig, mit Noten von Schokolade, Kaffee und Trockenfrüchten
? Farbe: Dunkelbraun bis schwarz
? Verwendungszweck: Zum Würzen, Schärfen und Verfeinern von Speisen
?? Produktbeschreibung:
Der Chile Mulato ist eine getrocknete Variante der Poblano-Chili und gehört zu den beliebtesten Chilis in der mexikanischen Küche. Er ist eng verwandt mit dem Ancho-Chili, unterscheidet sich jedoch durch seine dunklere Farbe und sein süßlich-rauchiges Aroma.
Sein mild-würziger Geschmack mit Nuancen von Kakao, Kaffee, Trockenpflaumen und Lakritz macht ihn ideal für herzhafte Gerichte.
??? Verwendung in der Küche:
? Mexikanische Küche: Perfekt für Moles, Salsas, Tamales und Adobo-Saucen
? Eintöpfe & Schmorgerichte: Verleiht Suppen, Chili con Carne oder Ragouts eine besondere Würze
? Marinaden: Ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse
? Gewürzmischungen: Lässt sich zu Pulver verarbeiten und vielseitig einsetzen
?? Tipp:
Den Chile Mulato vor der Verwendung in heißem Wasser einweichen (10–15 Min.), um ihn weicher zu machen und sein Aroma zu intensivieren. Alternativ kann er trocken geröstet und anschließend gemahlen werden.
?? Lagerung & Haltbarkeit:
?? Trocken und luftdicht verschlossen lagern
?? Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
?? Nach dem Öffnen idealerweise in einem Glasbehälter aufbewahren
?? Hol dir den authentischen Geschmack Mexikos mit unserem hochwertigen Chile Mulato! ??
Hier sind 5 leckere Rezepte mit Chile Mulato ???, inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitung!
1?? Mole Poblano ????
Ein klassisches mexikanisches Gericht mit Schokolade und Gewürzen.
?? Zutaten:
- 2 Chile Mulato ???
- 2 Chile Ancho ???
- 2 Chile Pasilla ???
- 50 g dunkle Schokolade ??
- 2 Tomaten ??
- 1 Zwiebel ??
- 2 Knoblauchzehen ??
- 1 TL Kreuzkümmel, Zimt & Oregano
- 500 ml Hühnerbrühe ??
- 2 EL Erdnussbutter ??
?? Zubereitung:
- Chilis entkernen, kurz rösten und in heißem Wasser 15 Min. einweichen.
- Tomaten, Zwiebel & Knoblauch anbraten.
- Alles mit den Gewürzen, Brühe & Schokolade mixen.
- In einem Topf köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Fleisch oder Gemüse servieren.
2?? Pikante Chile-Mulato-Salsa ??
Perfekt als Dip oder Topping für Tacos & Fleisch!
?? Zutaten:
- 3 Chile Mulato ???
- 2 Tomaten ??
- 1 Zwiebel ??
- 1 Knoblauchzehe ??
- 1 EL Limettensaft ??
- ½ TL Salz & Pfeffer ??
?? Zubereitung:
- Chilis rösten, einweichen & klein schneiden.
- Tomaten & Zwiebel anbraten.
- Alles mit Knoblauch & Limettensaft pürieren.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Fertig zum Dippen!
3?? Geschmortes Rindfleisch in Mulato-Chili-Sauce ??
Saftig und würzig – perfekt für Tacos oder Reis!
?? Zutaten:
- 500 g Rindfleisch ??
- 2 Chile Mulato ???
- 1 Zwiebel ??
- 2 Knoblauchzehen ??
- 250 ml Rinderbrühe ??
- 1 TL Kreuzkümmel & Oregano
?? Zubereitung:
- Chilis rösten, einweichen & pürieren.
- Fleisch anbraten, Zwiebel & Knoblauch dazugeben.
- Chili-Paste & Gewürze hinzufügen.
- Mit Brühe aufgießen & 2 Std. schmoren lassen.
- Zartes Fleisch mit Beilagen genießen!
4?? Chile-Mulato-Gewürzpulver ?????
Perfekt für Marinaden, Suppen & Saucen!
?? Zutaten:
- 3 Chile Mulato (getrocknet) ???
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- ½ TL Zimt
?? Zubereitung:
- Chilis trocken rösten.
- Alle Zutaten fein mahlen.
- In einem luftdichten Glas aufbewahren.
- Als Würze für Fleisch, Gemüse & Eintöpfe verwenden.
5?? Chili-Schoko-Sauce ????
Süß & würzig – perfekt zu Desserts oder als Grillsoße!
?? Zutaten:
- 2 Chile Mulato ???
- 50 g dunkle Schokolade ??
- 200 ml Sahne ??
- 2 EL Honig ??
- 1 Prise Salz ??
?? Zubereitung:
- Chilis rösten, einweichen & pürieren.
- Sahne erwärmen & Schokolade schmelzen lassen.
- Chili-Paste & Honig einrühren.
- Mit einer Prise Salz abrunden.
- Warm oder kalt genießen!
| Artikelgewicht: | 0,05 Kg |
| Inhalt: | 50,00 g |
