Paprika edelsüß geräuchert 100 g

Paprika edelsüß geräuchert, auch bekannt als geräuchertes süßes Paprikapulver oder Spanischer Paprika (Pimentón), ist eine Variante von Paprikapulver, die durch das Räuchern von Paprikaschoten hergestellt wird, bevor sie gemahlen werden. Dieser Prozess verleiht dem Paprikapulver einen einzigartigen rauchigen Geschmack und ein reiches, tiefschwarzes bis rötliches Braun.

Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten für Paprika edelsüß geräuchert:

1. **Würzen von Fleisch:** Paprika edelsüß geräuchert eignet sich hervorragend als Gewürz für Fleischgerichte. Du kannst es zum Würzen von Grillgut, Braten, Schmorgerichten oder sogar Hackfleisch verwenden.

2. **Suppen und Eintöpfe:** Ein Teelöffel geräucherter Paprika kann Suppen und Eintöpfen, wie beispielsweise Hühnchen- oder Bohneneintopf, einen wunderbaren rauchigen Geschmack verleihen.

3. **Saucen und Dips:** Füge dem Dip oder der Tomatensauce, die du für Pasta oder Pizza verwendest, einen Hauch von geräuchertem Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

4. **Spanische Gerichte:** Geräucherter Paprika ist ein Schlüsselgewürz in vielen spanischen Gerichten wie Paella, Patatas Bravas, oder Chorizo.

5. **Eiergerichte:** Versuche geräucherten Paprika in Rührei oder Omelettes für einen intensiven Geschmack.

6. **Gemüse:** Besonders gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen werden durch geräucherten Paprika auf ein neues Level gehoben.

Geräucherter Paprika ist eine großartige Möglichkeit, Gerichten einen rauchigen, erdigen Geschmack zu verleihen, ohne tatsächlich räuchern zu müssen. Es kann jedoch ziemlich intensiv sein, daher empfehle ich, es sparsam zu verwenden und nach Geschmack hinzuzufügen, da es sehr aromatisch ist. Je nach Herstellung kann es verschiedene Schärfegrade haben, von mild bis scharf. Daher solltest du auf die Produktbeschreibung achten, um den gewünschten Schärfegrad zu wählen.

Das Kochen mit Paprika edelsüß geräuchert verleiht deinen Gerichten einen einzigartigen rauchigen Geschmack. Hier sind einige Ideen und Rezepte, wie du dieses Gewürz in der Küche verwenden kannst:

1. **Geräucherter Paprikadip:**
   - Mische geräuchertes Paprikapulver mit griechischem Joghurt oder Sauerrahm, Knoblauch, Zitronensaft und etwas Salz. Dieser Dip eignet sich gut für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich.

2. **Geräucherter Paprikahühnchen:**
   - Reibe Hühnchenbrust oder -schenkel mit einer Mischung aus geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ein, bevor du es grillst oder brätst. Das ergibt saftiges, rauchiges Hühnchen.

3. **Geräuchertes Paprikagemüse:**
   - Schneide Gemüse wie Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten in Scheiben, beträufle sie mit Olivenöl und bestreue sie großzügig mit geräuchertem Paprikapulver. Röste sie im Ofen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

4. **Geräucherter Paprikareis:**
   - Koche Reis in Gemüsebrühe und füge während des Kochens etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu. Dies gibt dem Reis einen würzigen, rauchigen Geschmack.

5. **Geräucherte Paprikasuppe:**
   - Für eine cremige Paprikasuppe verwendest du geräuchertes Paprikapulver zusammen mit gerösteten Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsebrühe. Püriere alles und gib nach Geschmack geräuchertes Paprikapulver hinzu.

6. **Geräucherte Paprika-Hummus:**
   - Gib geräuchertes Paprikapulver zu deinem hausgemachten Hummus hinzu, um ihm einen tiefen rauchigen Geschmack zu verleihen.

7. **Geräucherte Paprika-Sauce:**
   - Kombiniere geräuchertes Paprikapulver mit Tomatensauce und Gewürzen, um eine rauchige Tomatensauce für Pasta oder Pizza zuzubereiten.

8. **Geräucherter Paprikasalat:**
   - Mische gewürfelte Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika in einer Schüssel. Würze den Salat mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprikapulver.

Diese Anwendungen zeigen die Vielseitigkeit von geräuchertem Paprikapulver in der Küche. Es kann als Hauptgewürz oder als Ergänzung zu vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, um einen rauchigen, herzhaften Geschmack zu erzeugen. Beachte, dass der Geschmack von geräuchertem Paprikapulver recht intensiv ist, daher solltest du es sparsam verwenden und nach Bedarf hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.

Hier ist ein einfaches Rezept für geräucherte Paprikahähnchen:

**Geräuchertes Paprikahähnchen**

*Zutaten:*

- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (Paprika edelsüß geräuchert)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

*Anleitung:*

1. Beginne, indem du den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizt.

2. In einer Schüssel vermischst du das geräucherte Paprikapulver, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Diese Mischung wird die Marinade für das Hähnchen.

3. Reibe die Hähnchenbrustfilets großzügig mit der Paprikaöl-Marinade ein. Achte darauf, dass sie gleichmäßig damit bedeckt sind.

4. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Olivenöl hinein. Brate die Hähnchenbrustfilets für etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.

5. Übertrage die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine ofenfeste Form oder Pfanne und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten oder bis sie vollständig durchgegart sind. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrust variieren, daher ist es ratsam, die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie 75°C erreicht haben.

6. Wenn das Hähnchen fertig ist, garniere es mit frischer gehackter Petersilie oder Koriander, falls gewünscht.

7. Serviere das geräucherte Paprikahähnchen mit Beilagen deiner Wahl, wie Reis, Gemüse oder Salat.

Dieses Rezept liefert saftige Hähnchenbrustfilets mit einem köstlichen rauchigen Paprikageschmack. Das geräucherte Paprikapulver verleiht dem Gericht eine tiefe, würzige Note. Du kannst die Beilagen nach deinem Geschmack anpassen und das Hähnchen auf vielfältige Weisen servieren. Guten Appetit!

Der Hauptunterschied zwischen Paprika edelsüß und geräuchertem Paprika edelsüß liegt in ihrem Geschmack und Aroma, das durch unterschiedliche Herstellungsverfahren erzeugt wird:

1. **Paprika edelsüß (süßes Paprikapulver):**
   - Paprika edelsüß ist ein mildes Paprikapulver, das aus getrockneten, süßen Paprikaschoten hergestellt wird.
   - Es hat einen milden, süßen Paprikageschmack und fügt Gerichten Farbe und Aroma hinzu, ohne Schärfe beizufügen.
   - Es ist in der Regel hellrot und wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, um eine süße Paprikanote zu erzielen.

2. **Paprika edelsüß geräuchert (geräuchertes süßes Paprikapulver oder Pimentón):**
   - Geräucherter Paprika edelsüß wird durch das Räuchern von Paprikaschoten hergestellt, bevor sie getrocknet und gemahlen werden.
   - Dieser Räuchervorgang verleiht dem Paprikapulver einen kräftigen, rauchigen Geschmack und ein charakteristisches Aroma.
   - Das Pulver kann Farbschwankungen aufweisen, von einem tiefen Rot bis hin zu einem reichen, rötlichen Braun, abhängig von der Intensität des Rauchens.
   - Geräucherter Paprika wird oft in spanischen Gerichten wie Paella, Patatas Bravas und Chorizo verwendet, um den rauchigen Geschmack zu verstärken.

Insgesamt ist der Hauptunterschied also der Geschmack und das Aroma. Während Paprika edelsüß einen milden, süßen Paprikageschmack bietet, zeichnet sich geräucherter Paprika edelsüß durch sein rauchiges, herzhaftes Aroma aus. Die Wahl zwischen den beiden hängt von deinen persönlichen Vorlieben und den Anforderungen deines Rezepts ab. Du kannst sie oft nicht austauschen, da sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen in ein Gericht bringen.

Mindestens haltbar bis : 24 Monate


Allergenkennzeichnung:

Kann Spuren von Sellerie, Selleriesalz, Sesam und Senfkörnern enthalten