Meerrettichwurzel gemahlen 100 g

Verwendung und Eigenschaften von gemahlener Meerrettichwurzel

Gemahlene Meerrettichwurzel ist eine fein pulverisierte Form der frischen Meerrettichwurzel, die für ihre intensive Schärfe und würzige Aromatik bekannt ist. Das Pulver bietet eine praktische und lang haltbare Alternative zur frischen Wurzel und eignet sich hervorragend als Zutat für zahlreiche kulinarische und heilkundliche Anwendungen.

Eigenschaften

• Scharfer, würziger Geschmack

• Lange Haltbarkeit bei trockener und luftdichter Lagerung

• Vielseitig einsetzbar in der Küche

• Auch für traditionelle Hausmittel geeignet

Anwendungsformen

1. Als Gewürzpulver

Gemahlene Meerrettichwurzel kann direkt in Speisen eingestreut werden, um diesen eine scharfe, aromatische Note zu verleihen – etwa in Suppen, Eintöpfen, Gemüsepfannen oder Fleischgerichten.

2. In Dressings, Dips und Marinaden

Ideal zum Verfeinern von Salatdressings, Senfsoßen, Joghurtdips oder Marinaden für Fleisch und Fisch. Bereits kleine Mengen sorgen für eine deutliche Geschmacksintensität.

3. Paste

Mit etwas Wasser, Essig oder Sahne gemischt, ergibt geriebener Meerrettich eine streichfähige Paste – ideal als Brotaufstrich oder Dip.

4. Saucen

Verleiht klassischen Saucen wie Remoulade oder Senfsoße eine angenehme Schärfe. Sollte erst zum Schluss zugegeben werden, um die ätherischen Öle zu bewahren.

5. Einlegen

Meerrettich kann in Essig oder Öl eingelegt werden, um ihn haltbar zu machen. Eingelegte Stücke eignen sich gut als würzige Beilage.

Hinweis zur Verwendung

Meerrettich ist sehr scharf und sollte stets mit Bedacht dosiert werden. Übermäßiger Verzehr kann die Schleimhäute reizen. Menschen mit empfindlichem Magen oder Magen-Darm-Beschwerden sollten vorsichtig sein und im Zweifelsfall Rücksprache mit einer Fachperson halten.

Weitere Anwendungsmöglichkeiten für gemahlenen Meerrettich

1. Meerrettich-Honig bei Erkältungssymptomen

Zutaten
• 1 TL gemahlene Meerrettichwurzel
• 1 EL Honig

Zubereitung
Die Zutaten gründlich vermengen.
Einen Teelöffel der Mischung langsam im Mund zergehen lassen.

Wirkung
Lindert Husten und kann bei verstopfter Nase schleimlösend wirken.

2. Meerrettich-Senf-Dressing für Salate

Zutaten
• 1 TL gemahlene Meerrettichwurzel
• 2 EL Senf
• 1 EL Apfelessig
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Honig

Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Verwendung
Ideal für Blattsalate, Kartoffelsalat oder Rohkost.

3. Scharfer Meerrettich-Dip

Zutaten
• 1 TL gemahlene Meerrettichwurzel
• 100 g Crème fraîche oder Joghurt
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Salz

Zubereitung
Alle Zutaten gut verrühren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Verwendung
Eignet sich hervorragend als Dip zu Fleisch, Fisch oder frischem Gemüse.

4. Meerrettich-Suppe

Zutaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Kartoffel (gewürfelt)
• 1 EL gemahlene Meerrettichwurzel
• 100 ml Sahne

Zubereitung
Die Kartoffel in der Brühe weich kochen, anschließend pürieren.
Meerrettich einrühren, mit Sahne verfeinern und abschmecken.

Tipp
Für eine besonders feine Konsistenz optional durch ein Sieb streichen.

5. Meerrettich-Kartoffelpüree

Zutaten
• 500 g Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 100 ml Milch
• 1 TL gemahlene Meerrettichwurzel

Zubereitung
Kartoffeln kochen und zu Püree verarbeiten.
Butter, Milch und Meerrettich unterrühren.

Verwendung
Passt hervorragend zu Fleischgerichten oder als würzige Beilage.