Mateblätter gemahlen 50 g

Was sind gemahlene Mateblätter?

Gemahlene Mateblätter stammen vom Mate-Strauch (Ilex paraguariensis) und sind in Südamerika ein traditionelles Genuss- und Heilmittel. Sie enthalten natürliches Koffein, Antioxidantien und Bitterstoffe. In gemahlener Form ähneln sie Matcha-Tee und lassen sich vielseitig verwenden – nicht nur als Getränk, sondern auch in Smoothies, Desserts oder Energiebällchen.

Grundanleitung – Matepulver als Tee zubereiten

Zutaten:

• 1 Teelöffel gemahlene Mateblätter

• 150–200 ml heißes Wasser (75–80 °C)

• Optional: Honig, Zitrone, Minze

Zubereitung:

1. Das Matepulver in eine Tasse oder Schale geben.

2. Mit heißem, nicht kochendem Wasser übergießen.

3. Mit einem kleinen Schneebesen oder Bambusbesen kräftig rühren, bis sich ein leichter Schaum bildet.

4. Nach Belieben süßen oder verfeinern.

5. Frisch trinken – am besten morgens oder am frühen Nachmittag.

5 Rezepte mit gemahlenem Matepulver

1. Mate-Latte (heiß)

Zutaten:

• 1 Teelöffel Matepulver

• 200 ml Milch oder Pflanzenmilch

• 50 ml heißes Wasser

• Süße nach Wahl (z. B. Honig oder Ahornsirup)

Zubereitung:

1. Matepulver mit heißem Wasser verrühren.

2. Milch erhitzen und aufschäumen.

3. Schaumige Milch in die Tasse mit Mate geben.

4. Nach Geschmack süßen und sofort genießen.

2. Grüner Mate-Smoothie mit Banane und Spinat

Zutaten:

• 1 Teelöffel Matepulver

• 1 reife Banane

• 1 Handvoll frischer Spinat

• 250 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafermilch)

• 1 Teelöffel Chiasamen (optional)

• Einige Eiswürfel

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.

2. Fein pürieren, bis die Konsistenz cremig ist.

3. Kalt servieren.

3. Mate-Energy-Balls

Zutaten:

• 100 g entsteinte Datteln

• 60 g Haferflocken

• 1 Teelöffel Matepulver

• 1 Teelöffel Kakaopulver

• 1 Teelöffel Kokosöl

• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zerkleinern.

2. Aus der Masse kleine Kugeln formen.

3. Die Kugeln im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

4. Ideal als Snack für zwischendurch.

4. Mate-Overnight-Oats

Zutaten:

• 40 g Haferflocken

• 150 ml Pflanzenmilch

• 1 Teelöffel Matepulver

• 1 Teelöffel Süße nach Wahl (z. B. Agavendicksaft)

• Toppings: Beeren, Banane, Nüsse

Zubereitung:

1. Haferflocken, Milch, Matepulver und Süße in ein Glas geben.

2. Gut umrühren und verschlossen über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Am nächsten Morgen mit frischen Toppings garnieren.

5. Erfrischender Mate-Eistee mit Zitrone

Zutaten:

• 1 Teelöffel gemahlene Mateblätter

• 250 ml Wasser (75–80 °C)

• Saft von einer halben Zitrone

• 1 Teelöffel Honig oder anderes Süßungsmittel

• Eiswürfel

• Frische Minzblätter (optional)

Zubereitung:

1. Matepulver mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.

2. Optional durch ein feines Sieb abseihen.

3. Abkühlen lassen, dann Zitronensaft und Süße einrühren.

4. In ein Glas mit Eiswürfeln geben und mit Minze servieren.

Aufbewahrungshinweis:

Matepulver sollte stets luftdicht, kühl und lichtgeschützt aufbewahrt werden, um Aroma und Wirksamkeit zu erhalten.