Kimchi Gewürzzubereitung 100 g

Hier ist eine Anleitung zur Verwendung der selbstgemachten Kimchi-Gewürzmischung:

Zutaten:
- Gemüse (z.B. Chinakohl, Rettich, Möhren)
- Kimchi-Gewürzmischung
- Salz

Anleitung:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke oder Streifen. Für traditionelles Kimchi wird oft Chinakohl verwendet, der in mundgerechte Stücke geschnitten wird. Sie können aber auch andere Gemüsesorten verwenden.

2. Salzen Sie das Gemüse: Legen Sie das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel und bestreuen Sie es großzügig mit Salz. Massieren Sie das Salz sanft in das Gemüse ein. Lassen Sie das Gemüse etwa 1-2 Stunden lang stehen, damit es Wasser freisetzt und etwas erweicht.

3. Spülen Sie das Gemüse ab: Nachdem das Gemüse gewässert hat, spülen Sie es gründlich unter kaltem Wasser ab, um das überschüssige Salz zu entfernen. Lassen Sie das Gemüse gut abtropfen und geben Sie es dann zurück in die Schüssel.

4. Mischen Sie das Gemüse mit der Kimchi-Gewürzmischung: Fügen Sie die selbstgemachte Kimchi-Gewürzmischung hinzu und vermischen Sie sie gründlich mit dem Gemüse. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist.

5. Fermentieren Sie das Kimchi: Geben Sie das gewürzte Gemüse in ein sauberes Einmachglas oder einen Fermentationsbehälter. Drücken Sie das Gemüse fest in das Glas, um Luftblasen zu entfernen, und verschließen Sie es dann fest. Lassen Sie das Kimchi bei Raumtemperatur fermentieren. Die Fermentationszeit kann je nach Vorliebe variieren, aber typischerweise fermentiert Kimchi für 2-5 Tage. Während dieser Zeit können Sie das Kimchi probieren, um den Fermentationsgrad zu überprüfen und es bei Bedarf länger fermentieren lassen.

6. Lagern Sie das Kimchi: Sobald das Kimchi fermentiert ist und den gewünschten Geschmack erreicht hat, können Sie es in den Kühlschrank stellen, um den Fermentationsprozess zu verlangsamen. Kimchi hält sich im Kühlschrank für mehrere Wochen bis zu einigen Monaten.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Kimchi als Beilage, in Salaten, Suppen oder als Beilage zu Reisgerichten!

Hier sind 10 Rezepte mit Anleitung, wie du Kimchi-Gewürzzubereitung verwenden kannst:

1. **Traditionelles Kimchi mit Chinakohl:**
   - Folge der oben genannten Anleitung für die Herstellung von Kimchi.
   - Verwende Chinakohl als Hauptgemüse.
   - Fermentiere das Kimchi für 2-5 Tage bei Raumtemperatur.

2. **Rettich-Kimchi:**
   - Verwende anstelle von Chinakohl Rettich, der in Scheiben oder Streifen geschnitten wird.
   - Bereite das Kimchi wie gewohnt vor und fermentiere es.

3. **Kimchi-Fritatta:**
   - Mische Kimchi-Gewürzzubereitung mit Eiern und gehacktem Gemüse.
   - Brate die Mischung in einer Pfanne, bis sie fest ist, und serviere sie als Frittata.

4. **Kimchi-Nudeln:**
   - Brate gekochte Nudeln mit Kimchi-Gewürzzubereitung und Gemüse deiner Wahl.
   - Füge nach Belieben etwas Sojasauce oder Sesamöl hinzu.

5. **Kimchi-Suppe:**
   - Koche eine klare Brühe und füge Kimchi-Gewürzzubereitung sowie Tofu und Frühlingszwiebeln hinzu.
   - Lass die Suppe köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen vereint sind.

6. **Kimchi-Gemüsepfanne:**
   - Brate verschiedene Gemüsesorten in einer Pfanne und füge Kimchi-Gewürzzubereitung hinzu.
   - Serviere die Gemüsepfanne als Beilage oder Hauptgericht.

7. **Kimchi-Burger:**
   - Mische Hackfleisch mit Kimchi-Gewürzzubereitung und forme Patties.
   - Brate die Patties und serviere sie auf Burgerbrötchen mit gewünschten Belägen.

8. **Kimchi-Sushi-Rollen:**
   - Verwende Kimchi-Gewürzzubereitung als Füllung für Sushi-Rollen.
   - Füge zusätzliche Zutaten wie Avocado, Gurke und Krabbenfleisch hinzu.

9. **Kimchi-Gebratener Reis:**
   - Brate gekochten Reis mit Kimchi-Gewürzzubereitung, Eiern und Gemüse.
   - Würze nach Belieben mit Sojasauce und serviere heiß.

10. **Kimchi-Pizza:**
    - Verwende Kimchi-Gewürzzubereitung als Belag für Pizza zusammen mit anderen Zutaten wie Hühnchen, Pilzen und Käse.
    - Backe die Pizza im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und der Teig knusprig ist.

Experimentiere mit diesen Rezepten und passe sie nach deinem Geschmack an. Kimchi-Gewürzzubereitung verleiht jedem Gericht eine würzige und aromatische Note!

Zutaten : Punjab Salz , Cayennepfeffer , Sesam ,

Rohrzucker , Zwiebel , Knoblauch, Ingwer , Paprika.