Fleur de Sel Pyramidensalz Flocken ( 2 - 12 mm ) 100 g

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Das Fleur de Sel Pyramidensalz von Biova ist ein hochwertiges Meersalz mit charakteristischen, feinwandigen Salzpyramiden. Die weißen, filigranen Flocken entstehen aus Meerwasser des Indischen Ozeans und beeindrucken durch ihre dekorative Form sowie ihr zartes Schmelzverhalten auf der Zunge. Ihr mild-feiner Salzgeschmack verleiht Speisen eine elegante, ausgewogene Würze.

Durch die schonende Gewinnung und natürliche Trocknung in der Sonne entsteht ein naturbelassenes Flockensalz mit angenehm knuspriger Struktur. Die grobe Körnung von etwa 2?12 mm macht es ideal als Tischsalz zum Nachwürzen. Biova setzt dabei auf sorgfältig ausgewählte Bulkware mit gleichbleibend hoher Qualität.

In der kreativen Küche eignet sich das Fleur de Sel Pyramidensalz besonders zum finalen Abschmecken direkt am Teller. Die dekorativen Pyramidenflocken unterstreichen Textur und Optik von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pasta. Dank der geringen Restfeuchte kann das Salz auch in geeigneten Salzmühlen verwendet werden.

Herkunft

Das Pyramidensalz wird aus Meerwasser des Indischen Ozeans gewonnen und in Pakistan verarbeitet. Das warme, trockene Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung fördert die natürliche Verdunstung und begünstigt die Bildung klarer, weißer Salzstrukturen.

Anbau / Herstellung / Ernte

Zur Herstellung wird Meerwasser in flache Verdunstungsbecken geleitet und dort ausschließlich durch Sonne und Wind zu einer konzentrierten Salzsole eingedickt. Mit zunehmender Sättigung bilden sich an der Oberfläche feine Kristallhäutchen, aus denen die typischen Pyramidenstrukturen langsam heranwachsen.

Besonderheiten

Die filigranen Salzpyramiden werden von erfahrenen Salzbauern sorgfältig von Hand geerntet, bevor sie absinken. Anschließend trocknen sie schonend in Trocknungshäusern mit Sonnenenergie. Das Ergebnis sind besonders zarte, formschöne Pyramidenflocken mit feiner Struktur.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Gegensatz zu industriell gesiedetem Meersalz entsteht dieses Flockensalz durch natürliche Verdunstung. Die manuelle Ernte sorgt für weitgehend unversehrte Kristallformen und ein besonders dekoratives Erscheinungsbild. Regionale Bedingungen und traditionelle Verfahren prägen den charakteristischen Stil dieses Salzes.

Geschmack & Geruch

Sensorisch überzeugt das Pyramidensalz durch einen milden, klaren Salzgeschmack ohne ausgeprägte Bitternoten. Die feinen Flocken knuspern leicht beim Biss und lösen sich anschließend schnell auf. Geruchlich ist das Salz neutral und harmoniert mit einer Vielzahl kulinarischer Anwendungen.

Mögliche Anwendungen

• Als Finishing-Salz zum Nachwürzen von Steaks, Fisch oder Grillgemüse direkt am Tisch

• Zum Verfeinern von Pasta, Risotto oder Salaten mit dekorativen Salzflocken

• Für geeignete Salzmühlen dank grober, trockener Körnung