Chat Masala Gewürzzubereitung 100 g

Zutaten der Mischung:

Fenchel, Cumin (Kreuzkümmel), Koriander, Chili, Pfeffer, Ingwer, Mangopulver (Amchur), Garam Masala, Kala Namak (Schwarzes Salz), Ajowan, Minze, Speisesalz

Info zur Chat Masala Gewürzzubereitung

Chat Masala ist eine beliebte indische Gewürzmischung, die traditionell für Chaats (herzhafte indische Snacks) verwendet wird. Die Mischung vereint süßliche, scharfe, herbe und leicht schwefelige Noten. Sie zeichnet sich besonders durch Amchur (Mangopulver) und Kala Namak (Schwarzes Salz) aus, die ihr eine leicht fruchtige Säure und ein würziges Aroma verleihen.

Sie eignet sich hervorragend für kalte und warme Speisen und wird häufig am Ende des Kochvorgangs oder vor dem Servieren über die Gerichte gestreut.

Typische Verwendung:

• Obst- oder Gemüsesalate

• Joghurtgerichte (Raita)

• Chaats & Streetfood

• Marinaden für Grillgerichte

• Erfrischungsgetränke (z. B. Jaljeera)

5 Rezepte mit Chat Masala

1. Obstsalat mit Chat Masala

Zutaten:

• 1 Apfel

• 1 Banane

• 1 Orange

• 1/2 Granatapfel

• 1 TL Zitronensaft

• 1/2 TL Chat Masala

Zubereitung:

1. Obst waschen, schälen und klein schneiden.

2. In einer Schüssel vermengen.

3. Zitronensaft und Chat Masala darübergeben.

4. Gut umrühren und gekühlt servieren.

Tipp: Auch mit Mango, Ananas oder Kiwi sehr lecker.

2. Raita mit Chat Masala

Zutaten:

• 200 g Joghurt

• 1/2 Salatgurke (gerieben)

• 1 Prise Salz

• 1/2 TL Chat Masala

• Frische Minze (optional)

Zubereitung:

1. Gurke fein reiben und ggf. leicht ausdrücken.

2. Mit dem Joghurt verrühren.

3. Chat Masala und Salz hinzufügen.

4. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.

Perfekt als Beilage zu Currygerichten oder Gegrilltem.

3. Chana Chaat (Kichererbsensalat)

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)

• 1 kleine Tomate (gewürfelt)

• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)

• 1 grüne Chili (fein gehackt, optional)

• 1 TL Zitronensaft

• 1/2 TL Chat Masala

• Koriandergrün zum Garnieren

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

2. Gut vermengen und abschmecken.

3. Mit frischem Koriander servieren.

Ideal als gesunder Snack oder Beilage.

4. Gegrillte Kartoffeln mit Chat Masala

Zutaten:

• 4 kleine Kartoffeln

• 1 EL Öl

• 1/2 TL Chat Masala

• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und halbieren.

2. In einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten.

3. Mit Öl bestreichen, Chat Masala und Salz darüberstreuen.

4. Heiß servieren.

Passt auch gut zu Grillgemüse oder Fleisch.

5. Jaljeera (Würziges Minzgetränk)

Zutaten:

• 500 ml kaltes Wasser

• 1 TL Chat Masala

• 1 TL Zitronensaft

• 1 TL Zucker

• 1/4 TL geriebener Ingwer

• Frische Minze

• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Alle Zutaten gut vermengen oder mixen.

2. Durch ein feines Sieb gießen.

3. Auf Eis servieren, mit Minzblättern garnieren.

Ein traditionelles, erfrischendes indisches Getränk.