200 g Gourmet FISTIKCI Pistaziencreme z. B. für Dubai Schokolade 30% Pistazien

Hier ist eine Anleitung, wie Sie Dubai-Schokolade mit fertiger Pistaziencreme herstellen können. Mit hochwertiger Pistaziencreme sparen Sie Zeit und können sich auf die Schokoladenhülle und Präsentation konzentrieren.

Dubai-Schokolade mit fertiger Pistaziencreme

Zutaten:

• Fertige Pistaziencreme
• 300 g Zartbitter-, Milch- oder weiße Schokolade (nach Geschmack)
• 50 g gehackte Pistazien (zum Dekorieren, optional)
• Pralinen- oder Silikonformen (für die typische Form)

Zubereitung:

1. Schokolade temperieren

1. Schokolade schmelzen:

   • Die Schokolade hacken und 2/3 davon über einem Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
   • Sobald die Schokolade geschmolzen ist (ca. 45 °C), das restliche Drittel hinzufügen und unter Rühren abkühlen lassen. Zieltemperatur:
     • Zartbitterschokolade: 31?32 °C
     • Milchschokolade: 29?30 °C
     • Weiße Schokolade: 28?29 °C

2. Formen vorbereiten:

   • Die temperierte Schokolade in die Formen gießen, sodass der Boden und die Seiten gut bedeckt sind.
   • Überschüssige Schokolade aus den Formen herauskippen, sodass nur die Wände beschichtet sind. Auf den Kopf stellen, damit die Schokolade antrocknet.

2. Formen füllen

1. Pistaziencreme einfüllen:
   • Füllen Sie die fertige Pistaziencreme in einen Spritzbeutel oder verwenden Sie einen kleinen Löffel.
   • Die Creme vorsichtig in die Schokoladenformen geben. Lassen Sie oben etwa 1?2 mm Platz, damit die Pralinen später mit Schokolade verschlossen werden können.

3. Verschließen

1. Mit Schokolade auffüllen:
   • Die restliche temperierte Schokolade über die Füllung gießen, sodass die Pistaziencreme komplett bedeckt ist.
   • Überschüssige Schokolade mit einer Palette oder einem Spatel abstreichen, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.

4. Aushärten lassen

• Stellen Sie die gefüllten Formen für ca. 20?30 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest ist.

5. Dekorieren und servieren

1. Aus der Form lösen:
   • Lösen Sie die Pralinen vorsichtig aus der Form.
2. Optional dekorieren:
   • Bestäuben Sie die Schokolade mit gemahlenen Pistazien oder verzieren Sie sie mit feinen Schokoladenstreifen.

Tipps:

• Wahl der Pistaziencreme: Verwenden Sie eine hochwertige Pistaziencreme, die mindestens 30 % Pistazien enthält, um ein intensives Aroma zu gewährleisten.
• Lagerung: Bewahren Sie die fertigen Pralinen in einer luftdichten Box an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank, da Feuchtigkeit die Schokolade trüben kann) auf.

Viel Spaß bei der Zubereitung und genießen Sie Ihre hausgemachte Dubai-Schokolade! ??

Mit fertiger Pistaziencreme können Sie viele weitere kreative und köstliche Ideen umsetzen. Hier sind einige Vorschläge, um die Creme vielseitig zu verwenden:

1. Pralinen und Trüffel

• Gefüllte Pralinen: Verwenden Sie die Pistaziencreme als Füllung für Schokoladenpralinen, wie bei der Dubai-Schokolade.
• Trüffel: Rollen Sie Pistaziencreme zu kleinen Kugeln, tauchen Sie diese in geschmolzene Schokolade und wälzen Sie sie in gehackten Pistazien oder Kakao.

2. Desserts

• Macarons: Verwenden Sie die Pistaziencreme als Füllung für Macarons.
• Tortenfüllung: Schichten Sie die Creme in Torten oder verwenden Sie sie als Füllung für Rouladen.
• Eis: Marmorieren Sie die Pistaziencreme in Vanille- oder Schokoladeneis für ein Gourmet-Dessert.
• Pistazien-Parfait: Vermengen Sie die Creme mit geschlagener Sahne und frieren Sie sie ein.

3. Aufstriche und Gebäck

• Croissants: Füllen Sie Croissants mit der Creme vor oder nach dem Backen.
• Plätzchen: Verwenden Sie die Pistaziencreme als Sandwichfüllung für Butterkekse oder Whoopie Pies.
• Aufstrich: Genießen Sie die Pistaziencreme auf Brot, Brioche oder Pancakes.

4. Getränke

• Pistazien-Latte: Lösen Sie einen Löffel Pistaziencreme in heißer Milch auf und schäumen Sie die Mischung auf.
• Smoothies: Mischen Sie die Creme in Milchshakes oder Smoothies für ein nussiges Aroma.

5. Dekoration und Verfeinerung

• Topping: Verwenden Sie die Creme als Topping für Cheesecake, Panna Cotta oder andere Desserts.
• Füllung für Schokoladenröllchen: Spritzen Sie Pistaziencreme in hohle Schokoladenröllchen oder Waffeln.
• Drizzle: Erwärmen Sie die Pistaziencreme leicht und träufeln Sie sie über Gebäck, Eis oder Pfannkuchen.

6. Weitere Schokoladenkreationen

• Schokoladentafeln: Gießen Sie geschmolzene Schokolade in Formen, geben Sie Kleckse der Pistaziencreme hinzu und marmorieren Sie sie.
• Gefüllte Schokoladenriegel: Formen Sie aus der Pistaziencreme Riegel und umhüllen Sie diese mit Schokolade.
• Nougat-Schichten: Kombinieren Sie die Pistaziencreme mit Haselnussnougat oder anderen Füllungen.

7. Pikante Optionen

• Pistazien-Dip: Mischen Sie die Creme mit Frischkäse oder Joghurt und servieren Sie sie als Dip für Brot oder Gemüse.
• Pistazien-Curry: Verfeinern Sie Currys oder Saucen mit einem Klecks der Creme für eine nussige Note.

Mit der richtigen Präsentation und ein paar kreativen Kniffen können Sie die

Pistaziencreme zu einem echten Star in Ihrer Küche machen! ??