Wacholderbeeren gemahlen 100 g

Hier sind die 10 Rezepte mit gemahlenem Wacholder :

1. Lachs mit Wacholder-Zitronen-Marinade

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• ½ TL gemahlener Wacholder
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter

Anleitung:

1. Marinade aus gemahlenem Wacholder, Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer herstellen.
2. Lachs 20 Minuten marinieren und bei 180 °C im Ofen 15 Minuten backen oder grillen.

2. Kartoffelsuppe mit Wacholder

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• ¼ TL gemahlener Wacholder
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat

Anleitung:

1. Kartoffeln und Zwiebel würfeln, in Brühe kochen.
2. Gemahlenen Wacholder hinzufügen.
3. Suppe pürieren, mit Sahne und Gewürzen abschmecken.

3. Gebackenes Huhn mit Wacholder und Rosmarin

Zutaten:

• 4 Hühnerschenkel
• ½ TL gemahlener Wacholder
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Gemahlenen Wacholder mit Rosmarin, Zitronensaft und Olivenöl mischen.
2. Hühnerschenkel marinieren, 30 Minuten ziehen lassen.
3. Im Ofen bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.

4. Rotkohl mit Wacholder

Zutaten:

• 500 g Rotkohl
• 1 Apfel
• ¼ TL gemahlener Wacholder
• 100 ml Apfelsaft
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Butter

Anleitung:

1. Rotkohl und Apfel fein schneiden.
2. In Butter anschwitzen, gemahlenen Wacholder, Apfelsaft und Essig hinzufügen.
3. 30 Minuten köcheln lassen.

5. Wacholder-Cranberry-Sauce (Beilage)

Zutaten:

• 200 g frische Cranberries
• ¼ TL gemahlener Wacholder
• 100 g Zucker
• 100 ml Orangensaft

Anleitung:

1. Cranberries mit Zucker, Orangensaft und Wacholder aufkochen.
2. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.

6. Gemüsepfanne mit Wacholder

Zutaten:

• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• ¼ TL gemahlener Wacholder
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Kräuter

Anleitung:

1. Gemüse würfeln, in Olivenöl anbraten.
2. Gemahlenen Wacholder und Gewürze hinzufügen, 10 Minuten garen.

7. Wacholder-Marinierter Tofu

Zutaten:

• 200 g Tofu
• ¼ TL gemahlener Wacholder
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Honig
• 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Gemahlenen Wacholder mit Sojasauce, Honig und Zitronensaft mischen.
2. Tofu in Scheiben schneiden, marinieren (mind. 30 Minuten).
3. In einer Pfanne knusprig anbraten.

8. Linseneintopf mit Wacholder

Zutaten:

• 200 g grüne Linsen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• ¼ TL gemahlener Wacholder
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Linsen einweichen, Zwiebeln und Karotten würfeln.
2. Alles in Gemüsebrühe kochen, gemahlenen Wacholder hinzufügen.
3. 30 Minuten garen, abschmecken.

9. Wacholder-Pilzragout

Zutaten:

• 300 g Champignons
• 1 Zwiebel
• ¼ TL gemahlener Wacholder
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Sahne

Anleitung:

1. Pilze und Zwiebeln anbraten, gemahlenen Wacholder hinzufügen.
2. Mit Weißwein ablöschen, Sahne dazugeben.
3. 10 Minuten köcheln lassen, abschmecken.

10. Ofenkartoffeln mit Wacholder-Kräuter-Dip

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• ¼ TL gemahlener Wacholder
• 200 g Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• Kräuter nach Wahl

Anleitung:

1. Kartoffeln vierteln, mit Öl, Salz und gemahlenem Wacholder würzen.
2. Bei 200 °C im Ofen backen.
3. Joghurt mit Knoblauch und Kräutern mischen, als Dip servieren.