Beschreibung
Türkischer Kaffee ist eine traditionelle Kaffeesorte, die in der Türkei und in vielen anderen Ländern des Nahen Ostens und Balkans beliebt ist. Er zeichnet sich durch seine spezielle Zubereitung und seinen einzigartigen Geschmack aus. Hier sind einige wichtige Informationen über türkischen Kaffee:
1. Zubereitung: Türkischer Kaffee wird normalerweise in einem speziellen Kaffeekocher zubereitet, der als "cezve" oder "ibrik" bezeichnet wird. Das Mahlgut ist sehr fein und fast pulverartig. Man gibt Wasser, gemahlenen Kaffee und Zucker (wenn gewünscht) in die Cezve und erhitzt sie langsam auf dem Herd.
2. Ohne Filter: Im Gegensatz zu den meisten anderen Kaffeesorten wird der türkische Kaffee nicht gefiltert. Das bedeutet, dass das Kaffeemehl in der Tasse verbleibt, was ihm einen einzigartigen, vollen Geschmack verleiht.
3. Aromatisch: Türkischer Kaffee hat einen starken und intensiven Geschmack, der oft als aromatisch und würzig beschrieben wird. Die Zubereitungsmethode trägt dazu bei, die Aromen und ätherischen Öle aus dem Kaffee zu extrahieren.
4. Servieren: Türkischer Kaffee wird normalerweise in kleinen Tassen serviert, die als "Fincan" bezeichnet werden. Er wird oft mit einem Glas Wasser und manchmal mit einem Stück Türkischem Lokum (einer Art Süßigkeit) serviert.
5. Tradition und Zeremonie: Die Zubereitung und der Genuss von türkischem Kaffee haben in der türkischen Kultur eine lange Tradition. Es gibt sogar eine besondere Kaffeezeremonie, bei der der Gastgeber den Kaffee vor den Gästen zubereitet und serviert.
6. Süße: Die Süße des türkischen Kaffees kann je nach Vorlieben variieren. Man kann ihn ohne Zucker ("sade"), leicht gesüßt ("az sekerli"), mittelgesüßt ("orta sekerli") oder stark gesüßt ("sekerli") bestellen.
Türkischer Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern auch ein kulturelles Erlebnis, das in vielen Ländern des Nahen Ostens und des Balkans geschätzt wird. Es ist ein fester Bestandteil gesellschaftlicher Zusammenkünfte und wird oft begleitet von angeregten Gesprächen und Geselligkeit.
Der Begriff "Türkischer Mokka" wird manchmal synonym mit "Türkischem Kaffee" verwendet, da beide auf die gleiche traditionelle Zubereitungsmethode hindeuten. Der Unterschied besteht möglicherweise in der Verwendung von Bezeichnungen je nach Region und kulturellem Hintergrund. Dennoch können Sie "Türkischen Mokka" verwenden, um auf das gleiche Getränk wie "Türkischen Kaffee" hinzuweisen.
Die Zubereitung und Verwendung von Türkischem Mokka sind identisch mit Türkischem Kaffee. Hier sind einige Schritte zur Zubereitung von Türkischem Mokka:
1. Mahlen des Kaffees: Mahlen Sie den Kaffeebohnen sehr fein, fast zu einem Pulver.
2. Mischung: Mischen Sie das gemahlene Kaffeepulver, Wasser und gegebenenfalls Zucker in einem Cezve (Kaffeekocher).
3. Erhitzen: Erhitzen Sie die Mischung langsam auf dem Herd, bis sie zu köcheln beginnt. Rühren Sie während des Erhitzens, um sicherzustellen, dass sich der Kaffee gut auflöst.
4. Aufschäumen: Lassen Sie den Kaffee kurz aufschäumen, indem Sie ihn fast zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und wieder absetzen lassen. Wiederholen Sie diesen Schritt ein- oder zweimal.
5. Servieren: Gießen Sie den heißen Kaffee in kleine Tassen (Fincan) und servieren Sie ihn traditionell mit einem Glas Wasser und gegebenenfalls einem Stück Türkischem Lokum.
Der Türkische Mokka oder Türkische Kaffee ist ein köstliches Getränk, das oft von Freunden und Familie bei geselligen Zusammenkünften genossen wird. Die Zubereitung und das Servieren dieses Getränks sind oft von Tradition und Ritual geprägt, was ihm eine besondere Bedeutung und einen kulturellen Wert verleiht.
Geröstet und besonders fein gemahlener Kaffee zum Zubereiten nach türkisch traditioneller Art.
Türkischer Kaffee – so bereitest du den Kaffee zu
Ob türkischer Kaffee, arabischer oder griechischer Kaffee – damit ist immer die traditionelle Zubereitung von Kaffee gemeint, bei der das Kaffeepulver im Getränk als Kaffeesatz bleibt. In Europa ist diese ursprüngliche Methode als Mokka bekannt.
Für einen türkischen Kaffee benötigst du:
- einen kleinen Topf oder Metallkanne mit langem Stiel ( Cezve )
- fein gemahlenes Kaffeepulver (feiner noch als Espressopulver)
- Wasser
- Espressotassen oder kleine Kaffeetassen
So kochst du den türkischen Kaffee:
- Gieße Wasser in die Kanne oder den Topf. Du kannst eine Tasse als Maß nehmen.
- Wer den Kaffee lieber süß mag kann auch gleich Zucker oder Stevia ins Wasser geben und mit aufkochen.
- Stelle dir die Tassen schon neben den Herd bereit, du musst später den fertigen Kaffee umgehend in die Tassen gießen.
- Erhitze das Wasser, bis die ersten Bläschen aufsteigen. Das Wasser soll aber nicht kochen.
- Regele den Herd herunter, der Kaffee kocht schnell über und schmeckt dann bitter.
- Gib dann mit einem Teelöffel das Kaffeepulver in die Kanne, für jede Tasse (Espressogröße) einen gehäuften Teelöffel Kaffeepulver.
- Tipp: Nimm dazu die Kanne von Herd, wenn Kaffeepulver auf die Herdplatte kommt, riecht es verbrannt.
- Rühre das Pulver unter und lass es vorsichtig aufkochen.
- Achtung: ab jetzt musst du den Kaffee immer gut beobachten, damit er nicht überkocht.
- Sobald sich Schaum bildet und an der Wand der Kanne hoch steigt ist der Kaffee fertig.
- Verteile mit einem Löffel etwas Schaum in alle Tassen.
- Gieße dann den restlichen Kaffee in die Tassen.
- Serviere den Kaffee und genieße das würzige Aroma.
| Artikelgewicht: | 0,10 Kg |
| Inhalt: | 100,00 g |
