Sumach gemahlen Sumak Essigbaumgewürz 100 g

Sumach ist eine Gewürzpflanze, die in verschiedenen Teilen der Welt vorkommt, insbesondere im Nahen Osten und im Mittelmeerraum. Die Pflanze produziert kleine rote Beeren, die zu einem Gewürz verarbeitet werden. Dieses Gewürz wird oft in der orientalischen Küche verwendet und verleiht den Gerichten einen sauren, zitronigen Geschmack.

Sumach wird normalerweise in getrockneter und gemahlener Form verwendet. Es kann als Gewürz oder Garnitur für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, wie Salate, Kebabs, Reisgerichte und sogar Hummus. Der saure Geschmack von Sumach macht es zu einer beliebten Zutat, um Speisen auf natürliche Weise zu würzen und ihnen eine erfrischende Note zu verleihen.

Bitte beachten Sie, dass Sumach aufgrund seiner säuerlichen Note und seines Geschmacksprofil nicht mit Giftpflanzen der Gattung Rhus, die in einigen Regionen vorkommen und giftig sein können, verwechselt werden sollte. Wenn Sie Sumach verwenden, um zu kochen oder zu würzen, handelt es sich normalerweise um eine essbare und beliebte Gewürzpflanze.

Sumach ist ein Gewürz, das in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Es ist jedoch besonders prominent in der orientalischen und mediterranen Küche. Die Verwendung von Sumach ist in Ländern wie der Türkei, im Nahen Osten, in Griechenland und anderen mediterranen Regionen weit verbreitet.

In der türkischen und arabischen Küche wird Sumach oft zur Würzung von Fleischgerichten, Salaten, Reis, und anderen Gerichten verwendet. Es verleiht den Speisen eine saure, zitronenähnliche Note, ohne dass Zitronensaft hinzugefügt werden muss. In der griechischen Küche wird Sumach oft auf Gerichten wie Gyros und Souvlaki verwendet.

Sumach kann jedoch auch in anderen Küchen verwendet werden, um eine saure Würze zu erzeugen. Es ist ein vielseitiges Gewürz und kann in einer Vielzahl von Gerichten in verschiedenen Ländern und Regionen eingesetzt werden, um den Geschmack zu bereichern.

Das Kochen mit Sumach kann eine wunderbare Möglichkeit sein, um Ihren Gerichten eine saure, zitronige Note zu verleihen. Hier sind einige Ideen, wie Sie Sumach in Ihren Gerichten verwenden können:

1. **Salate:** Sumach eignet sich hervorragend als Gewürz für Salate. Sie können es über frische grüne Blattsalate, Tomatensalate oder Gurkensalate streuen. Es fügt eine erfrischende Note hinzu.

2. **Kebabs:** Wenn Sie gegrillte Kebabs zubereiten, können Sie Sumach als Teil Ihrer Gewürzmischung verwenden. Es passt besonders gut zu Fleischgerichten wie Hühnchen oder Lamm.

3. **Hummus:** Sumach kann als Garnitur für Hummus dienen. Einfach eine Prise Sumach über den Hummus streuen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

4. **Reisgerichte:** Bei Reisgerichten, insbesondere Reis mit Safran oder Basmati-Reis, können Sie Sumach verwenden, um eine säuerliche Note hinzuzufügen.

5. **Geflügel:** Wenn Sie gegrilltes oder gebratenes Hühnchen zubereiten, können Sie Sumach als Gewürz in der Marinade oder als Garnitur verwenden.

6. **Dips und Dressings:** Sumach kann auch in Dips und Dressings verwendet werden, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Es passt gut zu Joghurt-basierten Dips.

7. **Gemüse:** Sie können gegrilltes oder gebratenes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika mit Sumach würzen.

Denken Sie daran, Sumach sparsam zu verwenden, da es einen intensiven Geschmack hat. Sie können mit kleinen Mengen beginnen und je nach Geschmack mehr hinzufügen. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Gerichten, um herauszufinden, wie Sie Sumach am besten in Ihre Küche integrieren können.

Hier ist ein einfaches Rezept für einen leckeren Sumach-hähnchen-Salat:

**Zutaten:**

- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 Teelöffel Sumach
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Tassen gemischter grüner Salat (zum Beispiel Römersalat, Spinat, Feldsalat)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/4 Tasse gehackte frische Minze

**Für das Dressing:**

- Saft von 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Sumach
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

**Anleitung:**

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und 2 Teelöffeln Sumach würzen.

2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgebraten sind. Die genaue Kochzeit hängt von der Dicke der Filets ab. Lassen Sie das Hähnchen ruhen und schneiden Sie es dann in dünne Scheiben.

3. In einer großen Salatschüssel den gemischten grünen Salat, die gewürfelte Tomate, die Zwiebelringe, die gehackte Petersilie und Minze vermengen.

4. In einer separaten Schüssel das Dressing zubereiten, indem Sie den Zitronensaft, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Sumach, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten zu kombinieren.

6. Die geschnittenen Hähnchenbrustscheiben auf dem Salat anrichten.

7. Nach Belieben mit zusätzlichem Sumach bestreuen.

Dieser Salat ist erfrischend und voller Geschmack, dank des Sumach und des Zitronen-Dressings. Sie können ihn als leichtes Mittagessen oder als Beilage servieren. Guten Appetit!

Zutaten: Sumach , Sonnenblumenöl , Salz .

Mindestens haltbar bis : 24 Monate


Allergenkennzeichnung:
Kann Spuren von Sellerie, Selleriesalz, Sesam und Senfkörnern enthalten.