Beschreibung
Schwarzer Assam-Tee
Botanischer Name: Camellia sinensis L.
Teeart: Schwarzer Tee
Herkunft: Assam-Region, Nordostindien
Pflanzenfamilie: Theaceae (Teestrauchgewächse)
?? Allgemeine Merkmale
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Aussehen der Blätter | Dunkelbraun bis schwarz, oft leicht gedreht |
| Aufgussfarbe | Bernsteinfarben bis dunkel kupferfarben |
| Geschmack | Kräftig, malzig, würzig, teils herb |
| Aroma | Erdige Noten, malzig, gelegentlich nussig |
| Erntezeiten | First Flush (Frühjahr) und Second Flush (Sommer) |
?? Geographische Informationen
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Assam liegt im Brahmaputra-Tal im Nordosten Indiens.
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Dieses Gebiet ist durch hohe Luftfeuchtigkeit, reichliche Regenfälle und tropisches Klima geprägt.
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Ideal für den großblättrigen Teestrauch Camellia sinensis var. assamica.
? Verwendung
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Wird oft als Breakfast Tea (z. B. English Breakfast, Irish Breakfast) verwendet.
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Häufig Basis für Chai, Ostfriesentee und aromatisierte Schwarzteemischungen.
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Kann pur oder mit Milch, Zucker, Honig oder Gewürzen getrunken werden.
Hier sind 5 Rezepte mit Assam-Schwarztee :
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Klassischer Assam-Tee
Zutaten:
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1 Teelöffel Assam-Tee
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250 ml kochendes Wasser
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Zucker oder Honig (optional)
Zubereitung:
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Wasser zum Kochen bringen.
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Tee in eine Tasse oder Kanne geben und mit heißem Wasser übergießen.
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3 bis 5 Minuten ziehen lassen.
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Abseihen und nach Wunsch süßen.
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Assam-Tee mit Milch
Zutaten:
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1 Teelöffel Assam-Tee
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200 ml Wasser
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50 ml Milch
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Zucker oder Kandiszucker nach Geschmack
Zubereitung:
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Tee mit kochendem Wasser übergießen und 4 Minuten ziehen lassen.
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Milch erhitzen, aber nicht kochen.
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Tee abseihen und Milch dazugeben.
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Nach Geschmack süßen.
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Assam-Tee mit Honig und Zimt
Zutaten:
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1 Teelöffel Assam-Tee
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250 ml Wasser
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1 kleines Stück Zimtstange oder 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
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1 bis 2 Teelöffel Honig
Zubereitung:
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Wasser mit Zimt kurz aufkochen.
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Assam-Tee hinzufügen und 3 bis 4 Minuten ziehen lassen.
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Abseihen und etwas abkühlen lassen.
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Honig einrühren.
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Assam-Eistee
Zutaten:
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2 Teelöffel Assam-Tee
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250 ml Wasser
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1 Esslöffel Zucker oder Honig
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Eiswürfel
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Zitronenscheiben oder frische Minze
Zubereitung:
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Tee mit heißem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen.
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Zucker einrühren und abkühlen lassen.
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In ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
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Mit Zitrone oder Minze servieren.
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Masala-Chai mit Assam
Zutaten:
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2 Teelöffel Assam-Tee
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200 ml Wasser
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100 ml Milch
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2 Kardamomkapseln, zerdrückt
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Ein Stück frischer Ingwer, gerieben
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1 Stück Zimtstange oder 1/2 Teelöffel Zimtpulver
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1 Teelöffel Zucker oder Honig
Zubereitung:
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Wasser mit Ingwer, Kardamom und Zimt 3 Minuten köcheln lassen.
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Assam-Tee hinzufügen und weitere 2 Minuten ziehen lassen.
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Milch zugeben und kurz erhitzen, nicht kochen.
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Abseihen und süßen.
| Artikelgewicht: | 0,05 Kg |
| Inhalt: | 50,00 g |
