Rauchsalz Rauchwürz 1 kg Typ Hickory Smoked salt Type Hickory

**Rauchsalz "Typ Hickory" (Hickory Smoked Salt)** ist eine spezielle Sorte von Rauchsalz, das mit Hickory-Holz geräuchert wird. Hickory-Holz ist bekannt für seinen starken, intensiven Rauchgeschmack, der oft mit amerikanischem Barbecue in Verbindung gebracht wird. Dieses Salz verleiht Gerichten ein robustes, rauchiges Aroma, das besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Geflügel, Fisch und herzhaften Gemüsesorten passt.

### Eigenschaften von Hickory Rauchsalz

- **Aroma:** Stark und intensiv mit einem unverwechselbaren rauchigen Geschmack, typisch für Hickory-Holz.

- **Farbe:** Kann von hell bis dunkelbraun variieren, je nach Intensität des Räucherprozesses.

- **Textur:** Ähnlich wie grobes Meersalz oder Fleur de Sel, kann aber auch in feinerer Form erhältlich sein.

### Verwendung von Hickory Rauchsalz

1. **Marinaden und Rubs:** Ideal für die Zubereitung von trockenen oder flüssigen Marinaden und Gewürzmischungen für Fleisch und Fisch.

2. **Grillgerichte:** Zum Bestreuen von Steaks, Hähnchen, Rippchen oder anderem Grillgut, um einen zusätzlichen rauchigen Geschmack zu erzielen.

3. **Suppen und Eintöpfe:** Kann verwendet werden, um herzhaften Gerichten eine rauchige Tiefe zu verleihen.

4. **Snacks:** Perfekt zum Würzen von Popcorn, gerösteten Nüssen oder selbstgemachten Chips.

5. **Vegetarische Gerichte:** Eignet sich gut für die Zubereitung von rauchigem Gemüse, Tofu oder veganen Grillalternativen.

### Vorteile von Hickory Rauchsalz

- **Einfach in der Anwendung:** Bietet eine einfache Möglichkeit, den intensiven Geschmack von Hickory-Rauch zu erzielen, ohne dass man tatsächlich räuchern muss.

- **Vielseitig:** Kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Fleisch und Fisch bis hin zu vegetarischen Optionen und Snacks.

- **Geschmacksverstärkung:** Verleiht Gerichten eine besondere Tiefe und Komplexität, die mit herkömmlichem Salz nicht erreicht werden kann.

### Lagerung

Hickory Rauchsalz sollte an einem trockenen, kühlen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um seine Frische und seinen Geschmack zu bewahren. Direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit sollten vermieden werden, da diese die Qualität des Salzes beeinträchtigen können.

### Fazit

Hickory Rauchsalz ist ein großartiges Gewürz für alle, die den intensiven Geschmack von Hickory-Rauch lieben und ihren Gerichten eine besondere Note verleihen möchten. Es ist vielseitig einsetzbar und eine wertvolle Ergänzung für jede Küche, insbesondere für Grill- und BBQ-Enthusiasten.

Hier sind zehn köstliche Rezepte, die Hickory Rauchsalz verwenden, um Gerichten einen besonderen rauchigen Geschmack zu verleihen:

### 1. Hickory Rauchsalz-Rub für Steaks

**Zutaten:**

- 2 EL Hickory Rauchsalz

- 1 EL Paprikapulver

- 1 TL Knoblauchpulver

- 1 TL Zwiebelpulver

- 1 TL schwarzer Pfeffer

- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)

**Anleitung:**

1. Alle Zutaten mischen und die Steaks großzügig damit einreiben.

2. Steaks bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.

3. Grillen oder braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

### 2. Rauchige BBQ-Hähnchenflügel

**Zutaten:**

- 1 kg Hähnchenflügel

- 2 EL Olivenöl

- 1 EL Hickory Rauchsalz

- 1 EL Paprikapulver

- 1 TL Knoblauchpulver

- 1 TL Zwiebelpulver

- 1 TL brauner Zucker

- BBQ-Sauce nach Wahl

**Anleitung:**

1. Hähnchenflügel mit Olivenöl und Gewürzen vermischen.

2. Bei 200°C ca. 25-30 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind.

3. Mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 5 Minuten backen.

### 3. Rauchige Kartoffelspalten

**Zutaten:**

- 4 große Kartoffeln, in Spalten geschnitten

- 2 EL Olivenöl

- 1 EL Hickory Rauchsalz

- 1 TL Paprikapulver

- 1 TL Rosmarin

**Anleitung:**

1. Kartoffelspalten mit Öl und Gewürzen vermengen.

2. Auf einem Backblech verteilen und bei 220°C ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

### 4. Rauchige Guacamole

**Zutaten:**

- 3 Avocados, zerdrückt

- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

- 1 Tomate, gewürfelt

- 1 EL Zitronensaft

- 1 TL Hickory Rauchsalz

- 1/2 TL Kreuzkümmel

- Frischer Koriander, gehackt

**Anleitung:**

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

2. Mit zusätzlichen Gewürzen abschmecken und servieren.

### 5. Rauchige Tomatensuppe

**Zutaten:**

- 1 EL Olivenöl

- 1 Zwiebel, gehackt